🥃 Cutty Sark
Blended whisky écossais créé en 1923 par Berry Bros. & Rudd ; nommé d'après un clipper à thé ; propriété de La Martiniquaise-Bardinet depuis 2018.
Cutty Sark est un blended scotch whisky, un assemblage clair et léger que les associés de la maison londonienne Berry Bros. & Rudd ont décidé de créer le 23 mars 1923. Le nom vient du célèbre clipper à thé britannique qui venait d'arriver à Londres. Depuis 2018, la marque appartient au groupe français La Martiniquaise-Bardinet.
Histoire. Selon Whiskypedia, Cutty Sark a été créé pour le consommateur américain pendant la Prohibition, et les États-Unis étaient le marché clé. En 1961, il est devenu le premier scotch à dépasser le million de caisses vendues aux États-Unis. Berry Bros. & Rudd a possédé la marque jusqu'en 2010, puis Edrington l'a détenue. Le 28 novembre 2018, sa vente à La Martiniquaise-Bardinet, propriétaire de Glen Moray, a été annoncée.
Fabrication. La base est du whisky de grain de North British et d'Invergordon, auquel s'ajoutent environ 40 single malts, dont Highland Park, Glenrothes, Macallan et Bunnahabhain. Pendant une période de transition, Edrington a gardé l'assemblage et l'embouteillage. Comme scotch, il vieillit au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi et est embouteillé à 40 % vol. au minimum ; l'embouteillage de base ne porte pas de mention d'âge.
Pourquoi c'est important. Les anciennes fiches citent encore Edrington comme propriétaire, mais le propriétaire actuel est La Martiniquaise-Bardinet. C'est un blend, pas un single malt ; la couleur claire et le goût léger sont un style, non le signe d'une boisson plus faible : le degré n'est pas inférieur à 40 % vol. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 23.03.1923, Berry Bros. & Rudd (Londres) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Blended Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 – whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | whisky de grain de North British et d'Invergordon ; environ 40 single malts |
| Type de fût | fûts de chêne ; le type n'est pas précisé dans nos sources |
| Vieillissement minimal | à partir de 3 ans en fût de chêne selon la loi ; sans mention d'âge |
| Alcool (% vol.) | à partir de 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Cutty Sark → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Blended scotch whisky, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal, 🥃 The Famous Grouse, 🥃 The Famous Grouse, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Haig, 🥃 Ballantine's, 🥃 Ballantine's, 🥃 Caol Ila, 🥃 Caol Ila
Questions fréquentes
Est-ce un single malt ou un assemblage?
Un assemblage: surtout du whisky de grain, avec une quarantaine de single malts.
D'où vient son nom?
D'un célèbre clipper britannique du thé, récemment arrivé à Londres.
Pourquoi une marque écossaise appartient-elle à un groupe français?
Parce qu'elle a été vendue en 2018 à La Martiniquaise-Bardinet, propriétaire aussi de Glen Moray.
Que dit la loi britannique sur le vieillissement?
Au moins trois ans en fût de chêne en Écosse et au moins 40 % vol.; pas de mention d'âge sur la version de base.
Comment le sert-on?
Sec, sur glace ou en highball avec de l'eau gazeuse ou du ginger ale.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🥃 Scotch whisky single malt — Scotch d'une seule distillerie : uniquement orge maltée, eau et levure, distillé en alambics à repasse ; au moins 3 ans en chêne, 40 % vol. au moins. Différent du single cask.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Cutty Sark (Berry Bros. & Rudd, 23.03.1923, composition, 1961 US record)
- Scotchwhisky.com: Cutty Sark sold to Glen Moray owner (28.11.2018; La Martiniquaise-Bardinet)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)