🥃 Vat 69

Vat 69 est un blended whisky écossais créé en 1882 par l'assembleur William Sanderson, de Leith. Aujourd'hui, la marque appartient à Diageo par l'intermédiaire de William Sanderson & Son. La version de base titre 40 % vol. et n'a pas de mention d'âge, et la légende du nom la relie à la 69e cuve parmi une centaine d'essais d'assemblage.

Histoire. Sanderson a lancé son affaire en 1863 à Leith. Selon la légende, un jury d'experts a choisi le 69e échantillon parmi cent assemblages d'essai, et celui-ci est devenu la base du blend ; les sources parlent d'un récit, non d'un fait documenté. En 1885, l'entreprise a aidé à fonder la distillerie de grain North British à Édimbourg pour faire contrepoids à l'influence de Distillers Company. En 1935, elle a fusionné avec Booth's, puis a été absorbée par DCL en 1937. Après la fin de la Prohibition en 1933, le whisky est devenu populaire aux États-Unis. En 1969, la production a déménagé à South Queensferry, et la Reserve de 12 ans est sortie en 1980.

Fabrication. Selon Whiskypedia, le blend actuel contient environ 40 whiskies de malt et de grain. À l'origine, la base était le Glen Garioch des Highlands, au caractère fumé. Le goût est décrit comme léger, avec une douceur vanillée.

Ce que cela change pour vous. Vat 69 est un blend, et non un vatted malt : le nom vient d'une cuve, pas d'un type de whisky. Ne prenez pas la légende du 69e échantillon pour un document. Vérifiez la version : la Reserve a 12 ans, la version de base n'indique pas d'âge. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.