🍇 Barbera
Cépage rouge du Piémont : 18 milliers d'hectares dans le vignoble italien (2015) ; base du Barbera d'Asti et du Nizza.
La barbera est un cépage de cuve rouge italien, inscrit au catalogue VIVC sous le nom Barbera nera. D'après les marqueurs ADN, l'un de ses parents est la coccalona nera, l'autre est inconnu. Le catalogue lui compte 35 synonymes et note que d'autres cépages descendent de la barbera.
Selon l'OIV, la barbera couvrait en 2015 18 milliers d'hectares du vignoble italien, soit 2,6 %, et se classait dixième du pays. Les surfaces diminuent : selon le VIVC, il y en avait 45 574 ha en 1990 et 28 337 ha en 2000. Le cépage pousse aussi de l'autre côté de l'océan : la Californie en comptait 4 099 ha en 1992.
Les grands vins de barbera viennent du Piémont. Le Barbera d'Asti est DOCG depuis 2008 et contient au moins 90 % du cépage. Le Barbera del Monferrato Superiore est lui aussi DOCG depuis 2008, avec au moins 85 % de barbera. La règle la plus stricte est celle de la DOCG Nizza : le vin s'y fait uniquement en barbera.
Le Barbera d'Alba est DOC depuis 1970 : la barbera y entre pour 85 à 100 %, et le nebbiolo peut fournir le reste, jusqu'à 15 %. Un même vin peut donc réunir les deux cépages.
Pourquoi c'est important pour vous. Le nom « Nizza » sur l'étiquette signifie un vin 100 % barbera, « Barbera d'Asti » au moins 90 %, et « Barbera d'Alba » au moins 85 %. Les DOCG se vendent en bouteilles de 6 l au plus, avec un sceau de contrôle de l'État. Les rouges se servent à 15–18 °C et se gardent couchés, à 10–16 °C.
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Piedmont, 📍 Lombardie, 📍 Émilie-Romagne, 📍 Langhe, 📍 Monferrato, 📍 Oltrepò Pavese
- Cépage principal de
- Italie: 📜 Barbera d'Asti, 📍 Langhe, 📍 Oltrepò Pavese, 📍 Piedmont, 📜 Barbera d'Alba, 📍 Sannio, 📜 Colli Tortonesi, 📜 Nizza, 📜 Barbera del Monferrato, 📜 Botticino
et 16 autres
📜 Buttafuoco, 📜 Canavese, 📜 Casteggio, 📜 Colli Bolognesi, 📜 Colli Piacentini, 📜 Colline Saluzzesi, 📜 Gabiano, 📜 Rubino di Cantavenna, 📜 San Colombano al Lambro, 📜 Sangue di Giuda, 📜 Alba, 📜 Barbera del Monferrato Superiore, 📜 Colli di Parma, 📜 Collina Torinese, 📜 Gutturnio, 📜 Riviera del Garda Classico - Parents
- 🍇 Coccalona Nera
- Descendants
- 🍇 Albarossa, 🍇 Terzi 1, 🍇 Bric
- Similitudes et différences
- 🍇 Nebbiolo
Questions fréquentes
D'où vient la barbera ?
Du vignoble italien ; selon les marqueurs ADN du VIVC, l'un de ses parents est la coccalona nera.
Combien de barbera dans le vignoble italien ?
Selon l'OIV, 18 milliers d'hectares (2015) : 2,6 % du vignoble, dixième place parmi les cépages du pays.
Est-il vrai que tout « Barbera » ne contient que ce cépage ?
Non. Seule la DOCG Nizza exige 100 % ; le Barbera d'Asti en contient au moins 90 %, le Barbera d'Alba dès 85 %, le reste pouvant venir du nebbiolo.
Qu'est-ce que le Nizza ?
Une DOCG piémontaise où le vin se fait uniquement en barbera.
Comment servir un vin de barbera ?
Comme la plupart des rouges, à 15–18 °C ; le garder couché, à 10–16 °C.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin italien — Vins et viticulture du pays : régions, variétés de raisin, appellations.
- 📍 Piedmont — Contreforts alpins du nord-ouest, patrie du Barolo et du Barbaresco.
- 📍 Lombardie — Région de Milan : 26 appellations d'origine, dont 5 DOCG, Franciacorta, Valtellina Superiore et d'autres.
- 🍇 Albarossa — Cépage de cuve à baies noires originaire d'Italie ; parents : Chatus et Barbera Nera ; 2 synonymes au VIVC.
- 📍 Langhe — Collines autour d'Alba, avec le Barolo et le Barbaresco, site classé par l'UNESCO.
Similaires
🍇 Croatina · 🍇 Uva rara · 🍇 Vespolina · 🍇 Nebbiolo · 🍇 Freisa · 🍇 Pelaverga
Sources
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Barbera nera, area
- MASAF: Elenco dei vini DOP e IGP italiani (agg. 18.03.2026) e disciplinari di produzione (Barbera d'Asti, Barbera d'Alba, Barbera del Monferrato Superiore, Nizza)
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Nizza (PDO)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019