📜 Lugana

Lugana est une appellation d'origine protégée (DOC/AOP) italienne pour des vins blancs de la rive sud du lac de Garde. Elle est inscrite au registre de l'UE depuis le 18 septembre 1973.

Le document unique couvre Lugana, Lugana Superiore, Lugana Riserva, Lugana Vendemmia Tardiva (vendanges tardives) et Lugana Spumante. Les vins sont décrits comme jaune paille verâtre, tirant légèrement vers le doré avec le vieillissement. Le titre alcoométrique total minimum est de 11 % vol., l'extrait non réducteur minimum de 15 g/l et l'acidité totale minimum de 4,5 g/l, exprimée en acide tartrique.

Le principal cépage indiqué est le Trebbiano di Soave. Le lien avec la zone repose sur le nom local Turbiana ; ce cépage doit représenter au moins 90 % de la composition variétale.

Les rendements maximums sont de 12 500 kg de raisin par hectare (87,5 hl/ha) pour Lugana, y compris Riserva, Vendemmia Tardiva et Spumante, et de 11 000 kg par hectare (77 hl/ha) pour Lugana Superiore.

L'aire de production couvre l'ensemble de la commune de Sirmione et une partie de Desenzano del Garda, Pozzolengo et Lonato del Garda, dans la province de Brescia (Lombardie), ainsi qu'une partie de Peschiera del Garda, dans la province de Vérone (Vénétie).

Selon le cahier des charges, les sols sont presque uniformes : surtout des terrains plats d'argile et de calcaire. Le microclimat du lac de Garde est cité comme caractéristique de la zone. Les vignes sont traditionnellement travaillées en billons (baulatura), qui favorisent l'écoulement des eaux de pluie.