📍 Montefalco
Collines où se trouve le Sagrantino tannique.
Montefalco est une ville perchée au centre de l'Ombrie, en Italie, dans la province de Pérouse. On l'appelle le « balcon de l'Ombrie » pour la vue qu'elle offre sur la vallée. Les collines alentour sont couvertes de vignes, d'oliviers et de villages de pierre. Le climat est doux, avec un écart marqué entre les températures du jour et de la nuit.
La gloire de Montefalco est le Sagrantino, un cépage rouge local à la peau très épaisse. Il donne le Sagrantino di Montefalco, un vin puissant et dense, aux tanins très marqués et aux parfums de mûre et d'épices. Il est vieilli plus de trois ans et bénéficie de la plus haute catégorie DOCG. Il existe aussi une version douce, le passito, issue de raisins séchés. Historiquement, le Sagrantino était surtout vinifié en vin doux, et le style sec ne s'est imposé que relativement récemment.
Le Montefalco Rosso, un rouge plus léger, est élaboré à partir de Sangiovese auquel on ajoute du Sagrantino et d'autres cépages. Parmi les blancs, le Trebbiano spoletino et le Grechetto poussent et donnent des vins blancs frais.
Pour comparaison avec ses voisins : au nord-ouest s'étendent le lac Trasimène et Torgiano, et au sud-ouest Orvieto avec son vin blanc. À l'est l'Ombrie borde les Marches, et à l'ouest la Toscane.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Montefalco ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Ombrie
- Lié à
- 📜 Montefalco Sagrantino, 🍷 Vin tranquille
- Cépages
- 🍇 Sagrantino, 🍇 Sangiovese
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese, 🍇 Sagrantino, 🍇 Trebbiano Spoletino
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Pour quoi Montefalco est-elle célèbre ?
Pour le rouge Sagrantino di Montefalco, élaboré à partir du cépage local Sagrantino, aux tanins très marqués.
Qu'est-ce que le Montefalco Rosso ?
Un vin rouge plus léger, élaboré à partir de Sangiovese auquel on ajoute du Sagrantino et d'autres cépages.
Quels vins blancs sont produits à Montefalco ?
Des vins blancs frais issus des cépages locaux Trebbiano spoletino et Grechetto.
À lire ensuite
- 📜 Montefalco Sagrantino — DOCG italienne de vin rouge à base de Sagrantino autour de Montefalco, Ombrie.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
Similaires
📍 Orvieto · 📜 Torgiano · 📜 Colli Martani · 📜 Todi · 📜 Allerona · 📜 Bettona
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register