🏷️ Badisch Rotgold

Badisch Rotgold (letteralmente «oro rosso del Baden») è una menzione tradizionale tedesca protetta nel registro UE delle menzioni tradizionali. Secondo il registro è un vino a denominazione di origine protetta ottenuto mescolando uve da vino bianche, anche pigiate, con uve rosse. Le uve devono provenire dalla zona viticola determinata del Baden. L'aspetto decisivo è che si mescolano le uve o il pigiato, non vini bianchi e rossi già finiti.

In Germania questo modo di produrre si chiama Rotling, e il Badisch Rotgold ne è la versione del Baden con un nome protetto proprio. Nel Württemberg un vino analogo ha un altro nome tradizionale: Schillerwein.

Perché è importante per voi. Badisch Rotgold in etichetta indica un vino DOP del Baden da uve bianche e rosse mescolate prima della fermentazione, non un taglio di vini finiti. Come ogni vino, contiene alcol: secondo l'OMS non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.

Il Badisch Rotgold nasce da due uve: il Ruländer, come in Baden chiamano il pinot grigio, e lo Spätburgunder, cioè il pinot nero. Conta il momento in cui si mescola: uve o vinaccia si uniscono prima della fermentazione, non si tratta quindi di un taglio di vini bianchi e rossi già finiti. Il vino deve essere almeno un Qualitätswein del Baden, e può portare il nome anche uno spumante, se è fatto solo con Badisch Rotgold. Lo si considera spesso l'equivalente badese dello Schillerwein del Württemberg.