📍 Württemberg

Il Württemberg è una regione vinicola del sud-ovest della Germania, nel Land del Baden-Württemberg. Si estende da Weikersheim, presso Bad Mergentheim, lungo la valle del Neckar attraverso Heilbronn e Stoccarda sino a Metzingen, oltre Tubinga. Una piccola parte si trova presso il lago di Costanza, tra Friedrichshafen e Lindau, già in Baviera. L'arteria principale della regione è il Neckar con i suoi affluenti Rems, Enz, Kocher, Jagst e Tauber.

Sulle ripide sponde dei fiumi la vite cresce sul calcare conchilifero (Muschelkalk), più in alto sulle marne del Keuper e sul loess. La quota va dai 150–250 m del basso corso del Neckar ai 400–510 m dell'alto corso, la temperatura media è di 9,3–10,5 °C. Sui ripidi pendii asciutti e caldi maturano anche i vitigni tardivi.

La superficie è di 11 179 ha (2024), la quarta del Paese, e il 64 % è a vitigni rossi. Il Riesling occupa il 18,6 %, il Trollinger il 15,8 %, il Lemberger (Blaufränkisch) il 15,4 %, il Pinot Noir l'11,5 %, lo Schwarzriesling (Pinot Meunier) il 10,0 %. Qui cresce quasi tutto il Trollinger tedesco. Oltre 50 cooperative vendono circa l'80 % del vino.

Il tipo locale è lo Schillerwein: un Rotling ottenuto mescolando uva rossa e uva a bacca chiara, di colore rosso pallido o chiaro. Dalla vendemmia 2030 i predicati Kabinett o Spätlese saranno ammessi qui solo per i vini non secchi.

Perché è importante per te. Il vino del Württemberg è più spesso rosso che bianco, e un Trollinger in etichetta viene quasi certamente da qui. Lo Schillerwein non è un vitigno, ma un tipo locale di vino rosato. I rossi si servono a 15–18 °C.