🏷️ Badisch Rotgold

Badisch Rotgold («бадиш ротгольд», дословно «баденское красное золото») — немецкий традиционный термин, защищённый в реестре традиционных терминов ЕС. По определению реестра, это вино с защищённым наименованием места происхождения, сделанное смешиванием белого винограда, в том числе раздавленного, с красным виноградом. Виноград должен происходить из определённой винной зоны Баден. Важно, что смешивают сам виноград или мезгу, а не готовые белое и красное вина.

Такой способ в Германии называют ротлингом, и Badisch Rotgold — его баденский вариант со своим защищённым названием. В Вюртемберге аналогичное вино имеет другое традиционное название — шиллервайн.

Почему это важно для вас. Надпись Badisch Rotgold означает вино ЗНМП из Бадена из белого и красного винограда, смешанных до брожения, а не смесь готовых вин. Как и любое вино, оно содержит алкоголь: по данным ВОЗ, безопасного уровня употребления алкоголя не существует.

Бадиш Ротгольд (Badisch Rotgold) делают из двух сортов: Рюландер, как в Бадене называют пино гри, и Шпетбургундер, то есть пино нуар. Главное здесь момент смешивания: мезгу или виноград соединяют до брожения, а не купажируют готовые белое и красное. Вино должно быть как минимум Квалитетсвайн (Qualitätswein) из Бадена. Игристое под этим названием тоже допускается, но только целиком из Бадиш Ротгольд. Его часто считают баденским двойником вюртембергского Шиллервайна (Schillerwein).