🥃 Cuba Libre

Il Cuba Libre è il classico rum e cola con il lime: un long drink di rum bianco, cola e succo di lime, preparato direttamente in un bicchiere highball con ghiaccio. L’International Bartenders Association (IBA) lo include tra i contemporary classics: 50 ml di rum, 120 ml di cola e 10 ml di succo di lime fresco, guarnito con uno spicchio di lime. Il nome significa «Cuba libera».

Storia. Il racconto più diffuso sulle origini viene da Bacardi: nell’agosto 1900, all’Avana, un capitano americano del corpo trasmissioni di nome Russell ordinò rum con cola e lime e propose un brindisi a una Cuba libera. Fausto Rodríguez, che firmò una testimonianza scritta nel dicembre 1964, confermò la storia; non è verificata in modo indipendente.

La cola a Cuba. Secondo Difford’s Guide, la cola poteva essere all’Avana nel 1900: la società vi nominò un distributore nel maggio 1899, anche se i primi prodotti erano sciroppo per fontanelle di soda e non bottiglie. La frase «Cuba libre» si sentiva durante la lotta di Cuba per l’indipendenza dalla Spagna e, dopo la guerra del 1898, le truppe americane rimasero sull’isola.

Ricetta e varianti. Ciò che distingue il Cuba Libre da un semplice rum e cola è il lime. Difford’s Guide suggerisce di pestare spicchi di lime nel bicchiere, usare un rum cubano come Havana Club e aggiungere un goccio di Angostura bitter; secondo VinePair, le prime versioni potevano contenere anche bitter. Un’idea simile, un distillato forte con lime, è la caipirinha brasiliana.

Perché è importante per voi. La cola addolcisce il gusto e nasconde l’alcol. In una porzione preparata secondo la ricetta IBA ci sono circa 16 g di alcol puro, più di un’unità standard da 10 g. La cola contiene anche zucchero e caffeina. Dopo questo cocktail non mettetevi alla guida. OMS: non esiste un livello sicuro di alcol.