🥃 Evan Williams

Evan Williams è una marca di straight bourbon del Kentucky di Heaven Hill a Bardstown, nel Kentucky, e un nome familiare sugli scaffali del bourbon americano. Prende il nome da Evan Williams che, secondo la leggenda della marca, aprì nel 1783 la prima distilleria commerciale dello stato, a Louisville. Il produttore afferma che il Black Label è tra i bourbon del Kentucky più popolari al mondo.

Storia. La marca si richiama a Evan Williams, che nel 1783 avrebbe aperto una distilleria sulle rive dell'Ohio, a Louisville. È la storia su cui si fonda la marca, non la ricetta della bevanda di oggi. Oggi il bourbon lo produce Heaven Hill, e l'azienda definisce il Black Label il secondo straight bourbon del Kentucky più venduto al mondo. L'Evan Williams Bourbon Experience, attrazione per i visitatori, si trova su Whiskey Row a Louisville.

Che cos'è il bourbon. Secondo le norme degli Stati Uniti (27 CFR § 5.143), un whiskey si chiama bourbon se è prodotto negli Stati Uniti da un mosto con almeno il 51 % di mais, maturato in botti nuove di rovere tostato e imbottigliato ad almeno 40 % vol. La parola «straight» richiede un'ulteriore maturazione di almeno due anni. Secondo Difford's Guide, la composizione dei cereali dei bourbon Evan Williams è 78 % di mais, 10 % di segale e 12 % di malto d'orzo.

Gamma. Il Black Label ha 43 % vol., e il Bottled-in-Bond (White Label) 50 % vol., con almeno quattro anni di maturazione. C'è anche il 1783 Small Batch (45 %) e il Single Barrel Vintage (43,3 %).

Perché conta per voi. Controllate in etichetta tipo, età e gradazione: le versioni differiscono, e 50 % vol. è sensibilmente più forte di 43 %. E ricordate: secondo l'OMS non esiste una dose sicura di alcol.