🥃 Glen Moray

Glen Moray è un single malt scotch whisky dello Speyside, prodotto da una distilleria di Elgin, nella regione del Moray. Sorge sulla riva del fiume Lossie, in un'ex birreria trasformata in distilleria nel 1897. Dal 2008 il proprietario è il gruppo francese La Martiniquaise, e il whisky è noto per lo stile morbido e fruttato.

Storia. Secondo Whiskypedia, l'edificio fu costruito nel 1828 come West Brewery alla periferia di Elgin; nel 1897 fu trasformato in distilleria e nel 1910 chiuse. Nel 1923 lo rilevò Macdonald & Muir, proprietaria di Glenmorangie, e la produzione ripartì. La distilleria appartenne poi alla Glenmorangie Company (1996–2004), a LVMH (2004–2008) e infine a La Martiniquaise, che l'ha comprata soprattutto per il distillato destinato ai propri marchi.

Come si fa. La capacità è di 3,3 milioni di litri di alcol puro l'anno, con sei alambicchi a forma di cipolla e nove tini di fermentazione da 55 000 litri ciascuno. L'acqua viene dal Lossie. Dopo il 2008 una quota maggiore di whisky matura in botti di rovere americano di primo riempimento, che aggiungono note cremose.

Gamma. Glen Moray è stata tra le prime a provare gli affinamenti in botti da vino, con botti di Chenin Blanc e di Chardonnay; i primi affinamenti risalgono al 1999. La gamma comprende Classic (40 %, rovere americano), versioni da 12, 16 e 18 anni, Classic Port Finish e Classic Peated.

Perché conta per voi. Le diciture Chardonnay Cask o Port Finish indicano la maturazione finale in quelle botti, non vino aggiunto al whisky. L'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane della bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.