🥃 Old Pulteney

O Old Pulteney é um whisky escocês de malte da destilaria Pulteney, na cidade portuária de Wick, em Caithness, na costa nordeste da Escócia. A destilaria foi fundada em 1826, e a marca pertence à Inver House Distillers, que a apresenta como The Genuine Maritime Malt.

História. James Henderson fundou a destilaria Pulteney em 1826 no bairro recém-construído de Pulteneytown, depois de ter feito whisky na vizinha Stemster. Em 1920 foi comprada pela firma de Dundee James Watson & Co e, em 1925, entrou para a Distillers Company. A produção parou em 1930, quando Wick introduziu uma proibição local de álcool, e a cidade permaneceu «seca» até 1947. Berti Cumming, advogado e proprietário de Balblair, reabriu a destilaria em 1951. Entre os proprietários seguintes contam-se a canadiana Hiram Walker, a Allied Breweries (1961) e, desde 1995, a Inver House Distillers.

Como é feito. A destilaria tem um só par de alambiques, mas muito característicos: o de mosto tem uma grande secção esférica e o topo achatado, e o vapor condensa em serpentinas de aço (worm tubs). Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o escocês tem de estagiar pelo menos três anos em barris de carvalho até 700 litros e ter pelo menos 40 % vol. O Old Pulteney estagia com mais frequência em antigos barris de bourbon.

Estilo e gama. A Whiskypedia descreve o Old Pulteney como doce, frutado e maltado, com uma ligeira nota salgada. Durante muito tempo foi conhecido sobretudo por engarrafamentos de engarrafadores independentes como a Gordon & MacPhail. Hoje a gama base inclui versões de 12, 17, 21 e 35 anos e o Voyager, sem indicação de idade. O de 12 anos é o mais vendido.

Porque é importante para si. A idade do rótulo refere-se ao whisky mais jovem do lote, e as versões diferem no teor alcoólico, por isso confirme os valores na garrafa. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.