🍷 Perlant
Noto anche come: vino perlant
Termine francese per un vino con una effervescenza appena percepibile.
Perlant è una parola francese per un vino dalle bollicine appena percettibili. Non è spumante ed è ancora più delicato del pétillant. C'è pochissimo gas: si sente un leggero pizzicore sulla lingua e si vedono alcune minuscole bollicine nel bicchiere.
Le bollicine di solito restano dalla fermentazione. Se il vino viene imbottigliato presto e freddo, parte dell'anidride carbonica rimane al suo interno. A volte lo si fa di proposito per rendere il vino più fresco al gusto. Un esempio è un Muscadet dall'uva Melon de Bourgogne, affinato sui lieviti e imbottigliato direttamente da essi.
La parola è usata anche in Svizzera, dove molti vini bianchi dallo Chasselas sono leggermente perlant. Il perlant è vicino al vino semispumante, cioè al frizzante, ma con una pressione del gas ancora più bassa, e lontano dallo spumante. È una descrizione dello stile più che una categoria ufficiale.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Perlant → → → 🍇 Melon de Bourgogne → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino frizzante
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese, 🗺️ Vino svizzero
- Collegato a
- 🍇 Melon de Bourgogne
- Simili e diversi
- 🍷 Vino frizzante, 🍷 Pétillant
Domande frequenti
Perlant significa frizzante?
Non proprio: è vicino al vino semispumante, ma con una pressione del gas ancora più bassa.
È vero che il perlant è una denominazione ufficiale come DOC o DOCG?
No. È una descrizione dello stile, non una categoria ufficiale.
Da dove arrivano le bollicine del perlant?
Di solito restano dalla fermentazione quando il vino è imbottigliato presto e freddo; a volte è voluto, per un gusto più fresco.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🗺️ Vino svizzero — Il vino della Svizzera: 14.431 ha di vigneti (2025), 55 % a bacca rossa; i vitigni principali sono Pinot nero e Chasselas.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.