🍇 Friulano

Il sauvignon vert è un vitigno a bacca bianca da vino che il catalogo VIVC registra con il nome principale Friulano e considera italiano. Con questo nome è più noto in Friuli Venezia Giulia, dove dà bianchi secchi con una leggera nota amarognola. In Ucraina il VIVC registra 2.691 ha di questo vitigno (2009).

Il VIVC elenca 27 sinonimi: Sauvignonasse, Sauvignon vert, Tocai friulano, Zeleni sauvignon e altri. I genitori sono sconosciuti. Il nome Tocai friulano non implica un legame con Tokaj: i vitigni principali dei vini di Tokaj sono furmint e hárslevelű. Inoltre il VIVC riporta «Sauvignon vert» anche tra i sinonimi della muscadelle, quindi questo nome è ambiguo.

Il disciplinare della denominazione Collio (riconosciuta nel 1968) descrive il Collio Friulano come giallo paglierino tendente al dorato intenso, con profumo delicato e caratteristico e sapore secco, caldo, pieno, con una vena amarognola. I vigneti del Collio si trovano su suoli di flysch di marne e arenarie.

In Italia le superfici calano: 7.259 ha nel 1982 e 4.698 ha nel 2000. Il vitigno cresce anche in Argentina (1.002 ha, 1991) e in Slovenia. Ne discendono il saint-pierre doré e nuovi vitigni resistenti, tra cui il soreli.

Perché ti riguarda. Sulle etichette italiane cerca il nome Friulano: è lo stesso vitigno. Il Collio Friulano è un bianco secco con una leggera nota amarognola. Il nome del vitigno su un vino UE indica almeno l'85 % di quell'uva; i bianchi si servono a 4–10 °C.