🏷️ Qualitätswein

Qualitätswein to niemiecka i austriacka nazwa wina jakościowego z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Niemiecka ustawa o winie (Weingesetz) definiuje je jako wino z chronioną nazwą pochodzenia, które przeszło oficjalną analityczną i organoleptyczną kontrolę i spełnia ustawowe minimalne wymagania dotyczące metody produkcji i dojrzałości winogron. Prädikatswein, o wyższych wymaganiach, to odrębna grupa wyżej. W Austrii termin ten jest terminem tradycyjnym w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 i zastępuje określenie „Wein g.U.” na etykiecie.

Niemcy: Qualitätswein musi pochodzić z jednego z 13 określonych regionów (Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen, Württemberg) i zawierać co najmniej 7 % obj. rzeczywistego alkoholu. Naturalna minimalna zawartość alkoholu ustalana przez kraje związkowe nie może być niższa niż 7,0 % obj. w strefie winiarskiej A i 8,0 % obj. w strefie B. Butelkowane wino można nazwać Qualitätswein dopiero po przyznaniu oficjalnego numeru kontroli (amtliche Prüfungsnummer), podanego na opakowaniu.

Austria (Weingesetz 2009, § 10): Qualitätswein powstaje wyłącznie z winogron z jednego regionu winiarskiego (Weinbaugebiet) i z dopuszczonych odmian jakościowych. Moszcz musi osiągnąć co najmniej 15 °KMW, a wino co najmniej 9,0 % obj. rzeczywistego alkoholu i 4 g/l kwasowości ogólnej (jako kwas winowy), w granicach maksymalnego plonu. Ma państwowy numer kontroli (staatliche Prüfnummer). Wzbogacanie jest dozwolone do 13,5 % obj. alkoholu ogólnego dla win białych i 14,5 % obj. dla czerwonych.