📍 Mosel

Mosel è una denominazione vinicola tedesca lungo il fiume Mosella e i suoi affluenti Saar e Ruwer, da Perl a Coblenza, soprattutto in Renania-Palatinato e in parte nel Saarland. Nel 2025 contava 8.287 ha di vigneto; il riesling ne occupava circa il 62 %, i vitigni bianchi il 90 %.

Da sud-ovest a nord-est si susseguono l'Obermosel, la conca di Treviri, la Media e la Bassa Mosella. Nell'Obermosel il fiume scorre tra calcare conchilifero e Keuper, più a valle si incide negli scisti e nelle quarziti devoniane del Massiccio scistoso renano. I vigneti stanno a 65–375 m, la temperatura media annua è di 9,7 °C, le piogge di 760 mm. L'Istituto tedesco del vino definisce il Bremmer Calmont il vigneto più ripido d'Europa.

Il nome Mosel è tutelato nell'UE dal 18.09.1973. La zona ha sei distretti: Burg Cochem, Bernkastel, Obermosel, Moseltor, Saar e Ruwer. Nel 2024 il riesling occupava 5.266 ha, il müller-thurgau 714 ha, l'elbling 441 ha; dal 2023 il terzo vitigno è lo spätburgunder. Sui calcari dell'Obermosel e del Moseltor crescono i vitigni borgognoni. La resa arriva a 125 hl/ha.

I termini Kabinett, Spätlese e Auslese indicano la maturità dell'uva, non la dolcezza. Secondo il disciplinare del 2011, il riesling Kabinett richiedeva almeno 73 °Oe, lo Spätlese 80 °Oe, l'Auslese 88 °Oe. Questi vini non si arricchiscono con zucchero e ricevono un numero di controllo ufficiale.

Perché è importante per te. Un Kabinett o uno Spätlese può essere secco o dolce: il termine da solo non dice nulla della dolcezza. Il nome di un distretto, come Saar o Ruwer, restringe l'origine. La legge non stabilisce il colore della bottiglia, quindi da quello un vino della Mosella non si riconosce.