🏷️ Квалітетсвайн

Квалітетсвайн (Qualitätswein) — німецька й австрійська назва якісного вина із захищеним найменуванням походження (PDO). Німецький Weingesetz визначає його як вино із захищеним найменуванням походження, яке пройшло офіційну аналітичну й органолептичну перевірку та відповідає встановленим законом мінімальним вимогам до способу виробництва й стиглості винограду. Предикатсвайн, із вищими вимогами, — окрема група вище. В Австрії це традиційний термін за Регламентом (ЄС) № 1308/2013, який замінює позначення «Wein g.U.» на етикетці.

Німеччина: квалітетсвайн має походити з одного із 13 визначених регіонів (Ар, Баден, Франкен, Гессіше Бергштрасе, Середній Рейн, Мозель, Нае, Пфальц, Рейнгау, Рейнгессен, Заале-Унструт, Саксонія, Вюртемберг) і містити щонайменше 7 % об. наявного спирту. Природний мінімальний вміст спирту, який визначають землі, не може бути нижчим за 7,0 % об. у зоні виноградарства A і 8,0 % об. у зоні B. Розлите вино можна називати квалітетсвайном лише після отримання офіційного номера перевірки (amtliche Prüfungsnummer), який вказують на тарі.

Австрія (Weingesetz 2009, § 10): квалітетсвайн виготовляють лише з винограду одного виноградарського району та з дозволених сортів. Сусло має досягти щонайменше 15 °KMW, а вино — щонайменше 9,0 % об. наявного спирту й 4 г/л загальної кислотності (у перерахунку на винну кислоту), у межах максимальної врожайності. Вино має державний номер перевірки (staatliche Prüfnummer). Підвищення міцності дозволене до 13,5 % об. загального спирту для білих і 14,5 % об. для червоних.