🫒 Rowghani

Rowghani è una varietà iraniana di olivo, la seconda del Paese per superficie dopo la Zard; i suoi frutti servono sia per l'olio sia per le olive verdi da tavola. Il Consiglio oleicolo internazionale ritiene che il nome sia legato all'alto contenuto di olio dei frutti. È nota anche come Roghani e Syah-Zeitoon.

La Rowghani cresce soprattutto nel nord dell'Iran: nel Gilan, a Qazvin, a Zanjan e nel bacino del fiume Sefid Rud, dove costituisce circa un quarto di tutti gli impianti. In tutto occupa circa 17 600 ettari. La maggior parte degli olivi iraniani appartiene a dieci varietà tradizionali, e la Rowghani è una delle principali.

L'albero è vigoroso, con portamento eretto e chioma rada. I frutti sono di peso medio e a piena maturazione diventano viola scuro. A Rudbar e a Tarom contengono il 20–25 % di olio, e nell'olio c'è circa il 65 % di acido oleico. La varietà entra presto in produzione e dà raccolti elevati, ma alternanti. I frutti restano ben attaccati ai rami, la polpa è poco consistente e il nocciolo si stacca facilmente.

La Rowghani radica bene da talea e si moltiplica facilmente in coltura di tessuti. Sopporta male la siccità e i terreni salini, il freddo in modo moderato, ed è sensibile alla verticillosi. È autoincompatibile: i migliori impollinatori sono Zard, Leccino, Fishomi, Bladi e Manzanilla.

In pratica. L'Iran è un piccolo produttore di olio d'oliva: nel 2009/10 ne ha fatto circa 4000 tonnellate. Un olio che citi la Rowghani è dunque una rarità, per lo più del nord del paese. E poiché la cultivar è a duplice attitudine, i suoi frutti si trovano anche tra le olive verdi da tavola.