📜 Terra d'Otranto
Una DOC italiana per vini bianchi, rosati e rossi delle province di Brindisi, Lecce e Taranto, in Puglia.
Terra d'Otranto è una DOC italiana (denominazione di origine protetta, DOP) per vini fermi, spumanti e frizzanti delle province di Brindisi, Lecce e Taranto, in Puglia.
Il documento unico prevede vini bianchi, rosati e rossi (i rossi anche Riserva), vini varietali Chardonnay, Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Primitivo e Aleatico, nonché spumanti bianchi e rosati. Tra i vitigni principali figura il Negroamaro. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 11,5% vol per i bianchi, 12,5% per il Rosso e 15% per l'Aleatico, di cui almeno 13% svolto.
La DOC è stata riconosciuta con decreto ministeriale del 4 ottobre 2011; il nome è protetto nell'UE dal 13 dicembre 2011.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Terra d'Otranto ← uva principale di ← 🍇 Negroamaro → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Salento, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Negroamaro
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato
Domande frequenti
Quali vini comprende Terra d'Otranto?
Vini bianchi, rosati e rossi (i rossi anche Riserva), varietali Chardonnay, Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Primitivo e Aleatico, e spumanti bianchi e rosati.
Dove si trova la zona di Terra d'Otranto?
In Puglia, in Italia: le province di Brindisi, Lecce e Taranto.
Che cosa significa lo status DOC di Terra d'Otranto?
È una denominazione di origine protetta: le uve provengono dalla zona delimitata e il vino segue un disciplinare che stabilisce i vitigni, le rese massime e il titolo alcolometrico minimo.
Cosa leggere dopo
- 📍 Salento — Penisola nel sud della Puglia, regno del Negroamaro.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Rosato — Vino da uve nere lasciato brevemente a contatto con le bucce, così il colore risulta rosa tenue.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Terra d'Otranto, PDO-IT-A0572)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Terra d'Otranto, Ares(2014)1930542 (eAmbrosia)
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