📜 Terra d'Otranto
Une DOC italienne pour des vins blancs, rosés et rouges des provinces de Brindisi, Lecce et Tarente, dans les Pouilles.
Terra d'Otranto est une DOC italienne (appellation d'origine protégée, AOP) pour des vins tranquilles, mousseux et pétillants (frizzante) des provinces de Brindisi, Lecce et Tarente, dans les Pouilles.
Le document unique prévoit des vins blancs, rosés et rouges (les rouges aussi en Riserva), des vins de cépage Chardonnay, Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Primitivo et Aleatico, ainsi que des mousseux (spumante) blancs et rosés. Le negroamaro figure parmi les cépages principaux. Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 11,5 % vol pour les blancs, de 12,5 % pour le Rosso et de 15 % pour l'Aleatico, dont au moins 13 % d'alcool acquis.
La DOC a été reconnue par décret ministériel du 4 octobre 2011 ; le nom est protégé dans l'UE depuis le 13 décembre 2011.
Depuis le Moyen Âge, le nom Terra d'Otranto désigne les provinces de Lecce, Brindisi et Tarente, et la zone couvre tout leur territoire. Les vignes nouvelles exigent au moins 4 000 pieds par hectare, et la Riserva au moins 24 mois d'élevage. L'échelle est aujourd'hui modeste : environ 28 ha déclarés en 2021 et quelque 320 hl de vin en 2022.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Terra d'Otranto ← cépage principal de ← 🍇 Negroamaro → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Salento, 🍷 Vin tranquille
- Cépages principaux
- 🍇 Negroamaro
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Quels vins couvre Terra d'Otranto ?
Des vins blancs, rosés et rouges (les rouges aussi en Riserva), des vins de cépage Chardonnay, Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Primitivo et Aleatico, ainsi que des mousseux blancs et rosés.
Où se trouve la zone Terra d'Otranto ?
Dans les Pouilles, en Italie : les provinces de Brindisi, Lecce et Tarente.
Que signifie le statut DOC de Terra d'Otranto ?
C'est une appellation d'origine protégée : les raisins proviennent de la zone délimitée et le vin respecte un cahier des charges qui fixe les cépages, les rendements maximaux et le titre alcoométrique minimal.
À lire ensuite
- 📍 Salento — Péninsule du sud des Pouilles, royaume du Negroamaro.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Rosé — Vin issu de raisins noirs, laissé brièvement avec les peaux, de couleur rose pâle.
Similaires
📜 Leverano · 📜 Salice Salentino · 📜 Brindisi · 📜 Galatina · 📜 Squinzano · 📜 Lizzano
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Terra d'Otranto, PDO-IT-A0572)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Terra d'Otranto, Ares(2014)1930542 (eAmbrosia)
- Wikidata
- Terra d'Otranto DOC production specification (text copy on AIS Italia)
- Italian Wine Central: Terra d'Otranto DOC