📜 Bardolino
Włoska DOC dla czerwonych, różowych i musujących win ze wschodniego brzegu jeziora Garda.
Bardolino to włoska chroniona nazwa pochodzenia (DOC, PDO) dla czerwonych, różowych i musujących win ze wschodniego brzegu jeziora Garda, w prowincji Werona, Veneto. Jest wpisana do rejestru UE od 18 września 1973 roku.
Główne odmiany to Corvina (zwana też Cruina), Corvinone, Molinara i Rondinella. Winogrona muszą pochodzić z całego lub części obszaru 16 gmin: Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino Veronese, Rivoli Veronese, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda i Valeggio sul Mincio. Winnice leżą na morenach lodowcowych na wschód od jeziora.
Specyfikacja obejmuje Bardolino i Bardolino Classico (rubinowe, z wiekiem nabierające barwy granatu, wytrawne), Chiaretto i Chiaretto Classico (różowe, jasnoróżowe z odcieniem pomarańczowym, cukier resztkowy do 9 g/l), Chiaretto Spumante (różowe musujące, metodą zbiornikową lub tradycyjną), a także Novello i Classico Novello. Novello musi być rozlane najpóźniej 31 grudnia roku zbioru i wyprodukowane w 100% przez macerację karboniczną. Minimalna kwasowość ogólna wynosi 4,5 g/l dla win czerwonych i 5 g/l dla różowych, musujących i novello.
Na etykiecie mogą pojawić się trzy podstrefy: Montebaldo (Affi, Cavaion Veronese, Costermano i Rivoli Veronese), La Rocca (Bardolino, Castelnuovo del Garda, Garda, Lazise, Peschiera del Garda i Torri del Benaco) oraz Sommacampagna (Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona i Valeggio sul Mincio). Wymagają minimalnego ekstraktu bezcukrowego 20 g/l.
Maksymalny plon wynosi 12 000 kg winogron z hektara, a dla trzech podstref 10 000 kg/ha.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Bardolino ← główny szczep ← 🍇 Rondinella → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Jezioro Garda
- Winogrona
- 🍇 Corvina
- Główne odmiany
- 🍇 Corvina, 🍇 Rondinella
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino różowe
- Powiązane z
- 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino musujące
- Podobne i różne
- 🍷 Chiaretto
Najczęstsze pytania
Czym jest Bardolino?
Włoska DOC (PDO) dla czerwonych, różowych i musujących win ze wschodniego brzegu jeziora Garda, w Veneto.
Jakie odmiany się używa?
Corvina (Cruina), Corvinone, Molinara i Rondinella.
Czym jest Chiaretto?
Różowy typ Bardolino, jasnoróżowy z odcieniem pomarańczowym, z cukrem resztkowym do 9 g/l.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
- 🍷 Wino musujące — Cztery kategorie UE z ciśnieniem dwutlenku węgla co najmniej 3 bar; metoda tradycyjna, zbiornikowa i ancestralna; Champagne, Cava, Prosecco.
Podobne
📜 Bardolino Superiore · 📜 Garda · 📜 Garda Colli Mantovani · 📍 Amyntaio · 📜 Meuse Valley Limburg · 📜 Valpolicella Ripasso
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.