📜 Cairanne

O Cairanne é uma denominação de origem controlada (AOC) francesa para vinhos tintos e brancos do município de Cairanne, no departamento de Vaucluse, no sul do vale do Ródano. Está inscrita no registo da UE desde 11 de junho de 2018.

Os vinhos tintos são produzidos principalmente a partir de Grenache noir associada a Syrah e Mourvèdre. O caderno de especificações descreve-os como generosos, com elevada intensidade de cor, aromas a frutos vermelhos e um perfume floral. Os vinhos brancos são produzidos principalmente a partir de Clairette, Grenache blanc e Roussanne. As principais castas citadas são Grenache noir, Grenache blanc, Clairette, Mourvèdre, Syrah e Roussanne. O caderno acrescenta que a Grenache deve representar pelo menos 50% do lote, contra 40% nos Côtes du Rhône Villages.

Os vinhos tintos têm um título alcoométrico natural mínimo de 12,5% vol e um título alcoométrico total máximo de 14% vol. Os brancos têm um mínimo de 12% vol e um máximo de 13,5% vol. O dióxido de enxofre total máximo é de 100 mg/l para os tintos e 150 mg/l para os brancos.

O rendimento máximo é de 40 hectolitros por hectare para os tintos e 42 hectolitros por hectare para os brancos. A colheita é manual com seleção das uvas; são proibidas as prensas contínuas, as aparas de madeira e o tratamento térmico acima de 40 °C.

As uvas são colhidas e os vinhos elaborados, desenvolvidos e envelhecidos no município de Cairanne, cuja área delimitada abrange 2.042 hectares. O nome é reconhecido desde 1953 como denominação geográfica complementar dos Côtes du Rhône e desde 1999 dos Côtes du Rhône Villages.