📜 Cairanne

Cairanne es una denominación de origen controlada (AOC) francesa para vinos tintos y blancos del municipio de Cairanne, en el departamento de Vaucluse, en el sur del valle del Ródano. Está inscrita en el registro de la UE desde el 11 de junio de 2018.

Los vinos tintos se elaboran principalmente con Grenache noir asociada a Syrah y Mourvèdre. El pliego los describe como generosos, con alta intensidad de color, aromas a frutos rojos y un perfume floral. Los vinos blancos se elaboran principalmente con Clairette, Grenache blanc y Roussanne. Las principales variedades citadas son Grenache noir, Grenache blanc, Clairette, Mourvèdre, Syrah y Roussanne. El pliego añade que la Grenache debe constituir al menos el 50 % del coupage, frente al 40 % de los Côtes du Rhône Villages.

Los vinos tintos tienen una graduación alcohólica natural mínima de 12.5 % vol y una graduación alcohólica total máxima de 14 % vol. Los blancos tienen un mínimo de 12 % vol y un máximo de 13.5 % vol. El dióxido de azufre total máximo es de 100 mg/l para tintos y 150 mg/l para blancos.

El rendimiento máximo es de 40 hectolitros por hectárea para los tintos y 42 hectolitros por hectárea para los blancos. La vendimia es manual con selección de uva; las prensas continuas, las virutas de madera y el tratamiento térmico por encima de 40 °C están prohibidos.

Las uvas se vendimian y los vinos se elaboran, desarrollan y envejecen dentro del municipio de Cairanne, cuya zona delimitada abarca 2.042 hectáreas. El nombre se reconoce desde 1953 como denominación geográfica complementaria de Côtes du Rhône y desde 1999 de Côtes du Rhône Villages.