🥃 Camus

Camus to rodzinny dom koniaku (cognac) założony w 1863 roku przez Jeana-Baptiste'a Camusa, który połączył producentów, by sprzedawać koniak pod nazwą „La Grande Marque”. Według Difford's Guide Camus jest piątym co do wielkości domem koniakowym i największą rodzinną firmą koniakową; kieruje nią Cyril Camus, praprawnuk założyciela.

Historia. Jean-Baptiste Camus (1835–1901) był winiarzem i gorzelnikiem, a później dodał do marki własne nazwisko. Edmond (1859–1933) został w 1894 roku mistrzem piwnicznym i był jednym z pierwszych, którzy sprzedawali koniak w butelkach, a nie w beczkach. Gaston (1865–1945) od 1896 roku rozwijał eksport. Michel (1911–1985) na początku lat 60. rozwinął sprzedaż duty free, a Jean-Paul (ur. 1945) skupił się na Borderies, kupił winnice i powiększył magazyny. Cyril przejął firmę w 2004 roku.

Jak się go robi. Borderies to najmniejszy z cru koniaku, a Camus ma tam winnice; stamtąd pochodzą jego jednowinnicowe VSOP i XO Borderies. Koniak dojrzewa w beczkach dębowych; według Difford's Guide Extra komponuje się ze spirytusów w wieku 30–50 lat.

Linia. W 2019 roku pojawiła się seria Intensity (VS, VSOP, XO); jest też Île de Ré, koniak z winogron uprawianych na wyspie, oraz seria Elegance. Intensity powstaje według własnej metody destylacji domu.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Cognac” to chronione oznaczenie geograficzne: podwójna destylacja i co najmniej 2 lata w dębie. VS, VSOP i XO pokazują wiek najmłodszego spirytusu w kupażu. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu. Dom pozostaje rodzinny, dlatego jego polityka różni się od polityki koncernu.