🥃 Asbach Uralt

Asbach Uralt to niemieckie brandy, w Niemczech zwane Weinbrand. To nie koniak i od tego warto zacząć. Hugo Asbach założył firmę w 1892 roku w Rüdesheim am Rhein, a znak towarowy Uralt zarejestrowano w 1908 roku. Trunek powstaje z destylatu winnego i dojrzewa w dębowych beczkach. Według katalogu producentem jest Asbach GmbH.

Historia. Hugo Asbach urodził się w Kolonii w 1868 roku, uczył się winiarstwa we Francji i wrócił do Niemiec, gdzie otworzył firmę. Wczesny trunek sprzedawano jako „koniak z Rüdesheim”. Po traktacie wersalskim słowo „koniak” zarezerwowano dla Francji, a termin „Deutscher Weinbrand” trafił do niemieckiej ustawy o winie w 1923 roku. Według Stadtlexikon Wiesbaden nazwę zarejestrowano w urzędzie patentowym w 1907 roku.

Jak powstaje. Według oficjalnej strony Asbach ma własną destylarnię w Rüdesheim. Destylat dojrzewa w dębie wielokrotnie dłużej, niż wymaga prawo: najpierw w dębie z Limousin, potem w dębie niemieckim. Moc i wiek zależą od wersji; strona podaje wersje 8-, 15- i 21-letnie.

Linia. Poza Uralt oficjalna strona pokazuje wersje 8- i 15-letnie, Selection 21 lat, wersję wykańczaną w beczkach po porto oraz Coffee+ Cream.

Dlaczego to ważne. Weinbrand to nie koniak: to niemieckie brandy z własnymi przepisami, a koniak jest chronioną nazwą francuską. Wersja Uralt bez deklaracji wieku różni się od wersji z podanym wiekiem, więc czytaj etykietę. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.