🥃 Hine
Hine to dom koniakowy w Jarnac, który datuje swoją historię na 1763 rok, a nazwisko Anglika Thomasa Hine'a nosi od 1817. Pracuje głównie z Grande i Petite Champagne; od 2013 roku należy do EDV SAS.
Hine to dom koniakowy w Jarnac nad rzeką Charente, noszący nazwisko angielskiego założyciela: datę założenia podaje jako 1763, ale nazwisko Anglika Thomasa Hine'a nosi od 1817 roku, gdy ten przejął firmę. Dom pracuje głównie z eaux-de-vie z Grande i Petite Champagne, ma własne winnice, a od 2013 roku należy do francuskiej spółki EDV SAS.
Historia. Thomas Hine przyjechał do Francji z Dorset jako nastolatek i pracował w Jarnac w firmie Delamain. Według różnych źródeł w 1796 lub 1797 roku ożenił się z córką właściciela. Cognac-Ton wiąże rok 1763 z firmą Delamain, więc to rok korzeni, a nie pojawienia się nazwy Hine. Właściciele się zmieniali: DCL od 1971 roku, potem Guinness i LVMH, a od 2003 roku CL Financial. W 2013 roku, według Difford's Guide, dom kupiła EDV SAS; Cognac-Ton pisze o rodzinie Nicolas.
Jak powstaje. Dom uważa, że dobry koniak zaczyna się od dobrego białego wina. Od 2004 roku Hine ma winnice we wsi Bonneuil w Grande Champagne: około 115 hektarów szczepu ugni blanc. Resztę eaux-de-vie kupuje od winiarzy z Grande i Petite Champagne oraz Fins Bois. Zgodnie z przepisami koniak jest destylowany dwukrotnie w miedzianych alembikach i dojrzewa w dębowych beczkach.
Gama. H by Hine to assemblage około 20 eaux-de-vie z Grande i Petite Champagne, dojrzewających co najmniej cztery lata. Antique XO stworzył Georges Hine w 1920 roku. Są też Rare i koniaki rocznikowe, część z dopiskiem „Early Landed”: młody koniak wysyłano niegdyś do Anglii, gdzie dojrzewał w piwnicach Londynu lub Bristolu. Od 1962 roku Hine ma brytyjski Royal Warrant dostawcy dworu królewskiego.
Dlaczego to ważne. VSOP i XO na etykiecie oznaczają minimalny wiek najmłodszego eau-de-vie w asamblażu, a „Fine Champagne” to mieszanka wyłącznie eaux-de-vie z Grande i Petite Champagne. Na koniaku rocznikowym rok to rok zbioru winogron. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1763 (data domu, powiązana z firmą Delamain); nazwa Thomas Hine & Co. od 1817, Jarnac |
|---|---|
| Podstawa prawna | Cognac AOC (rejestr UE eAmbrosia EUGI00000014112) |
| Kategoria UE | 4 „wino spirytusowe” (Cognac AOC) |
| Surowiec | białe wino z winogron ugni blanc; własne winnice w Bonneuil (Grande Champagne) |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, w miedzianych alembikach (przepisy dla koniaku) |
| Rodzaj beczki | dębowe beczki |
| Minimalny okres dojrzewania | zgodnie z oznaczeniem wieku; H by Hine — co najmniej 4 lata |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40% obj. zgodnie z przepisami dla koniaku |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Hine → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Francuski dąb
- Z czego się robi
- 🌿 Winogrono
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🥃 VS, VSOP, XO, 🧑🤝🧑 Francuzi
- Należy do
- 🥃 Koniak, 🍇 Brandy winogronowe
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Martell
Najczęstsze pytania
Czy Hine to koniak angielski czy francuski?
To francuski dom koniakowy w Jarnac z angielskim założycielem: Thomas Hine przyjechał do Francji z Dorset, a nazwa Hine jest używana od 1817 roku. Od 2013 roku dom należy do francuskiej spółki EDV SAS, według Difford's Guide.
Czy Hine naprawdę założono w 1763 roku?
Tę datę podaje sam dom, ale Cognac-Ton wiąże rok 1763 z firmą Delamain, w której pracował Thomas Hine. Nazwa Hine jest używana od 1817 roku.
Co znaczy Early Landed na butelce Hine?
To koniak, który niegdyś wysyłano młodym do Anglii i dojrzewał w brytyjskich piwnicach, w Londynie lub Bristolu. Hine słynie z takich roczników.
Co oznaczają VSOP, XO i Fine Champagne na etykiecie koniaku?
VSOP i XO oznaczają minimalny wiek najmłodszego eau-de-vie w asamblażu; „Fine Champagne” to mieszanka wyłącznie eaux-de-vie z Grande i Petite Champagne. Na koniaku rocznikowym rok to rok zbioru winogron.
Czy Hine ma Royal Warrant?
Tak. Według Hotaling & Co. dom otrzymał go w 1962 roku jako dostawca brytyjskiego dworu królewskiego, a od tamtej pory jest odnawiany co pięć lat.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Francuzi — Francuzi to główna ludność Francji, znana ze świątecznego posiłku i bagietki z listy UNESCO, z wina i sera.
Podobne
🥃 Camus · 🥃 Courvoisier · 🥃 Rémy Martin · 🥃 Martell · 🥃 Hennessy · 🥃 St-Germain
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Difford's Guide: Thomas Hine & Co., history (established 1763; Jarnac; marriage into Delamain 1797; renamed 1817; LVMH → CL World Brands 2003 → EDV SAS 09.2013; Domaines Hine, Bonneuil, 2004; Royal Warrant; Antique XO 1920; H by Hine)
- Cognac-Ton: Hine, cognac firm in Jarnac (1763 date from Delamain; Thomas Hine b. 1775; 1796 marriage; 1817 own firm; DCL 1971, Guinness 1986, LVMH 1987, CL Financial 2003, Nicolas family 2013; Early Landed)
- Hotaling & Co.: Hine (Thomas Hine, Jarnac, 1817 Thomas Hine & Co., 115 ha Ugni Blanc at Bonneuil, Royal Warrant since 1962, range)
- eAmbrosia: Cognac / Eau-de-vie de Cognac / Eau-de-vie des Charentes, EUGI00000014112 (GI, registered)
- Difford's Guide: Cognac summarised (crus, double distillation, minimum ages VS/VSOP/XO, oak 270–450 l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)