🥃 Camus

Camus è una casa di cognac di famiglia fondata nel 1863 da Jean-Baptiste Camus, che riunì i produttori per vendere cognac con il nome «La Grande Marque». Secondo Difford's Guide, Camus è la quinta casa di cognac per dimensioni e la maggiore azienda familiare del settore; la guida Cyril Camus, trisnipote del fondatore.

Storia. Jean-Baptiste Camus (1835–1901) era viticoltore e distillatore, e in seguito aggiunse il proprio nome al marchio. Edmond (1859–1933) divenne maestro di cantina nel 1894 e fu tra i primi a vendere il cognac in bottiglia anziché in botte. Gaston (1865–1945) ampliò l'export dal 1896. Michel (1911–1985) sviluppò le vendite duty free all'inizio degli anni Sessanta, mentre Jean-Paul (nato nel 1945) si concentrò sulle Borderies, comprò vigneti e ampliò i magazzini. Cyril rilevò l'azienda nel 2004.

Come si fa. Le Borderies sono il più piccolo dei cru del cognac, e Camus vi possiede vigneti; da qui provengono i suoi VSOP e XO Borderies di un solo cru. Il cognac matura in botti di rovere; secondo Difford's Guide, l'Extra è assemblato da acquaviti di 30–50 anni.

Gamma. Nel 2019 è nata la serie Intensity (VS, VSOP, XO); c'è anche Île de Ré, un cognac da uve coltivate sull'isola, e la serie Elegance. Intensity è prodotto con il metodo di distillazione proprio della casa.

Perché è importante per voi. «Cognac» è un'indicazione geografica protetta: doppia distillazione e almeno 2 anni in rovere. VS, VSOP e XO indicano l'età dell'acquavite più giovane dell'assemblaggio. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol. La casa resta di famiglia, perciò la sua politica differisce da quella di un gruppo industriale.