🥃 Cooley
Irlandzka destylarnia na półwyspie Cooley w hrabstwie Louth, założona pod koniec lat 80.; robi Kilbeggan, Connemara, Tyrconnell i Greenore; właściciel to Suntory Global Spirits.
Cooley to irlandzka destylarnia na półwyspie Cooley w hrabstwie Louth, niedaleko Dundalk, w której powstaje kilka znanych irlandzkich whiskey. Założono ją pod koniec lat 80.: jedno z opracowań podaje rok 1988, inne źródła 1987. Produkuje kilka rodzajów irlandzkiej whiskey — słodową, blended i zbożową — a jej obecnym właścicielem jest Suntory Global Spirits, część japońskiej grupy Suntory.
Historia. Destylarnię założył John Teeling. Później kupiła ją amerykańska firma Beam, a po przejęciu Beam przez Suntory Cooley weszła do jej grupy; źródła podają różne daty tych etapów.
Jak powstaje. W głównym zakładzie w Dundalk pracują kolumny destylacyjne, a na drugim terenie, w Kilbeggan, stoją wyłącznie miedziane alembiki (pot still). Connemara to podwójnie destylowany single malt z jęczmienia suszonego nad ogniskami z torfu, dlatego jest dymny, co dla irlandzkiej whiskey jest nietypowe.
Asortyment. Kilbeggan to blended, który Cooley wskrzesiła w latach 90., Tyrconnell to whiskey słodowa wprowadzona w 1993 roku, a Greenore to 8-letnia single grain, nazwana od dawnej destylarni. Wszystkie mają inny profil i inną moc.
Co to znaczy dla Ciebie. Cooley to nazwa destylarni, a nie pojedynczej butelki: na etykiecie szukaj Kilbeggan, Connemara lub Tyrconnell. Wszystkie noszą oznaczenie geograficzne „Irish Whiskey” z minimalnym dojrzewaniem 3 lata. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1987–1988, John Teeling (Riverstown, hrabstwo Louth); rok różni się w źródłach |
|---|---|
| Podstawa prawna | ChOG „Irish Whiskey” (specyfikacja techniczna; rozp. (UE) 2019/787) |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | jęczmień i słód, zboże do whiskey zbożowej; słód torfowy dla Connemara |
| Metoda destylacji | alembiki kolumnowe w Dundalk; pot stille w Kilbeggan; Connemara dwukrotnie |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata w drewnianych beczkach według zasad ChOG |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | co najmniej 40 % obj. według zasad ChOG |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Cooley → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Suntory Global Spirits
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Irlandzka whiskey zbożowa, 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Irlandzka whiskey (Irish Whiskey), 🥃 Irlandzka whiskey blended
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Tullamore Dew, 🥃 Tullamore Dew, 🥃 Redbreast, 🥃 Redbreast, 🥃 Bushmills, 🥃 Bushmills, 🥃 Teeling Single Grain
Najczęstsze pytania
Czy whiskey irlandzka z e to to samo co szkocka whisky?
Nie. Irlandzka ma własne chronione oznaczenie, minimum trzy lata w drewnie i czterdzieści procent alkoholu.
Czy jest irlandzka whiskey torfowa?
Tak, Connemara: podwójnie destylowany single malt z jęczmienia suszonego nad torfem, rzadkość w Irlandii.
Czym jest Kilbeggan na półce?
Blendem irlandzkim, który destylarnia reaktywowała w latach dziewięćdziesiątych.
Jak pić single malt z Irlandii?
Czysty, z lodem albo z kilkoma kroplami wody.
Gdzie leży destylarnia?
Na półwyspie Cooley w hrabstwie Louth, niedaleko Dundalk.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
Podobne
🥃 Paddy · 🥃 Midleton Very Rare · 🥃 Connemara · 🥃 Powers · 🥃 Bushmills · 🥃 Tullamore Dew
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Difford's Guide: Cooley Distillery (Riverstown, Co. Louth, established 1988, Dundalk column stills, Kilbeggan pot stills, Connemara, Tyrconnell 1993, Greenore, sold to Beam 2012, Suntory Global Spirits)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): categories of spirit drinks (whisky/whiskey, vodka, gin) and geographical indications
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)