🥃 Redbreast
Irlandzka whiskey single pot still z Midleton (hrabstwo Cork): słód i niesłodowany jęczmień, potrójna destylacja, beczki po bourbonie i oloroso; 12 lat, 40 % obj.; Irish Distillers, Pernod Ricard.
Redbreast to jedna z najbardziej znanych marek irlandzkiej whiskey single pot still, stylu stojącego osobno, ani single malt, ani blend. Markę produkuje Irish Distillers w Midleton w hrabstwie Cork z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego; wersja 12-letnia ma 40 % obj. Właścicielem jest Irish Distillers, część grupy Pernod Ricard.
Historia. Whiskey najpierw przechowywała i butelkowała londyńska firma handlowa W&A Gilbey, używając spirytusu Jameson z Dublina. Jako Redbreast była oznaczana już w 1912 roku. Produkcję przeniesiono do Midleton w latach 70., a Gilbey's przestała ją wytwarzać około 1985–1986 i sprzedała markę Irish Distillers. Irish Distillers przywróciła wersję 12-letnią w 1991 roku jako single pot still.
Jak się ją robi. Zacier składa się z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego, a spirytus destyluje się trzykrotnie w miedzianych alembikach w jednej destylarni. Whiskey dojrzewa w amerykańskich beczkach po bourbonie i w hiszpańskich beczkach po sherry oloroso; wersja 12-letnia, według opisów, dojrzewa dwanaście lat. Dojrzewanie w różnych beczkach daje połączenie wanilii, orzechów i suszonych owoców, ale konkretne nuty zależą od partii.
Gama. Wersja 12-letnia pozostaje główną, ale producent ma też starsze i mocniejsze edycje.
Dlaczego to ważne. Single pot still to styl irlandzki, którego nie należy mylić z whisky single malt: tu jest zarówno jęczmień słodowany, jak i niesłodowany. Oznaczenie geograficzne Irish Whiskey dotyczy całej irlandzkiej whiskey: co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach i co najmniej 40 % obj. I pamiętaj: według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | nazwa Redbreast - od 1912 (Gilbey's); markę kupiła Irish Distillers około 1985–1986; wznowienie w 1991 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Oznaczenie geograficzne „Irish Whiskey” (dokumentacja techniczna; Rozp. (UE) 2019/787) |
| Kategoria UE | 2 - whisky/whiskey |
| Surowiec | jęczmień słodowy i niesłodowy; woda |
| Metoda destylacji | pot still, trzykrotnie, miedziane kotły, Midleton |
| Rodzaj beczki | beczki po amerykańskim bourbonie i hiszpańskie beczki po sherry oloroso |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata według oznaczenia geograficznego; wersja podstawowa - 12 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 40 % obj. (12 lat) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Redbreast → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Pernod Ricard
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Irlandzka whiskey (Irish Whiskey), 🥃 Irlandzka whiskey single pot still
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Jameson, 🥃 Bushmills 10 Year Old, 🥃 Bushmills Black Bush, 🥃 Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt, 🥃 Bushmills, 🥃 Bushmills, 🥃 Cooley, 🥃 Cooley, 🥃 Midleton Very Rare, 🥃 Powers, 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old, 🥃 Powers Three Swallow
Najczęstsze pytania
Czy Redbreast to single malt?
Nie. To single pot still: zacier z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego. Whisky single malt robi się wyłącznie z jęczmienia słodowanego.
Co znaczy single pot still?
To irlandzki styl: w jednej destylarni zacier z jęczmienia słodowanego i niesłodowanego destyluje się w miedzianych alembikach (pot still).
Gdzie produkuje się Redbreast i do kogo należy?
W Midleton w hrabstwie Cork, przez Irish Distillers (Pernod Ricard); markę kupiono od Gilbey's około 1985–1986.
W jakich beczkach dojrzewa Redbreast?
W beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu i w beczkach po sherry oloroso z hiszpańskiego dębu.
Ile procent ma Redbreast 12?
40 % obj. W 1991 roku Irish Distillers przywróciła wersję 12-letnią jako single pot still.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🍷 Sherry — Chronione wino z okolic Jerez de la Frontera w Andaluzji, dojrzewające w dębowych beczkach w systemie solera; od 14 do 22 % alkoholu.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
Podobne
🥃 Powers · 🥃 Tullamore Dew · 🥃 Midleton Very Rare · 🥃 Bushmills · 🥃 Jameson · 🥃 Connemara
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Tasting Table: Redbreast 12 Year Old bottle guide (single pot still, malted and unmalted barley, triple distillation, bourbon and Oloroso casks, Gilbey's, 1991 relaunch)
- Page & Sons: Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey (single pot still, Midleton, first-fill sherry and bourbon casks, 40 % ABV, Irish Distillers 1985/86)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)