🥃 Courvoisier
Courvoisier to dom koniakowy z Jarnac nad Charente. Zaczynał jako handel winem w Bercy (Paryż), kupuje destylaty z czterech cru, a od 2024 roku należy do Campari Group.
Courvoisier, nazywany „koniakiem Napoleona”, to dom koniakowy z Jarnac nad rzeką Charente, jeden z najbardziej znanych na świecie. Zaczynał jako handel winem w Bercy pod Paryżem, a dziś koniak powstaje we Francji według zasad AOC Cognac. Od 30 kwietnia 2024 roku dom należy do włoskiej grupy Campari.
Korzenie sięgają handlu winem w Bercy: Emmanuel Courvoisier i Louis Gallois. Według kilku źródeł Napoleon odwiedził ich składy w 1811 roku. Przeprowadzkę do Jarnac datuje się różnie: 1828, 1834, 1835 lub 1843, dlatego uczciwiej powiedzieć, że nastąpiła w pierwszej połowie XIX wieku. W 1869 roku Napoleon III nadał domowi tytuł dostawcy dworu cesarskiego.
Właściciele się zmieniali: w 1909 roku dom kupiła angielska rodzina Simon, potem były Allied Domecq, Beam (obecnie Suntory Global Spirits) i wreszcie Campari Group.
Dom sam nie destyluje: kupuje destylaty koniakowe z kilku stref, Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies i Fins Bois, i je kupażuje. Według dostępnych danych beczki robi się z dębu z lasu Tronçais; to twierdzenie wymaga jeszcze jednego źródła. W ofercie: V.S, V.S.O.P, X.O, Initiale Extra i L'Essence.
Dlaczego to ważne. „Koniak Napoleona” to legenda reklamowa: wiarygodnie wiadomo tylko o wizycie w 1811 roku i tytule z 1869 roku. V.S, V.S.O.P i X.O to ogólne oznaczenia wieku koniaku, liczone według najmłodszego destylatu. Słowo „Cognac” gwarantuje pochodzenie i podwójną destylację. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | początek XIX w., Bercy (Paryż); Jarnac w pierwszej połowie XIX w. (lata w źródłach się różnią) |
|---|---|
| Surowiec | spirytusy koniakowe ze stref Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois |
| Rodzaj beczki | dąb z lasu Tronçais (według dostępnych danych) |
| Minimalny okres dojrzewania | V.S — 2 lata, V.S.O.P — 4, X.O — 10 (według najmłodszego spirytusu) |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40 % obj. (minimum dla koniaku) |
| Podstawa prawna | AOC Cognac (cahier des charges); ChOG UE Cognac |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Courvoisier → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Następny krok
- 🥃 VS, VSOP, XO
- Poprzedni krok
- 🥃 Campari Group
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Francuzi
- Należy do
- 🍇 Brandy winogronowe, 🥃 Koniak
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Rémy Martin, 🥃 Martell, 🥃 Martell, 🥃 Hennessy, 🥃 Rémy Martin 1738 Accord Royal
- W innych tematach
- 🍷 Kupaż
Najczęstsze pytania
Czy w sklepie koniak i brandy to to samo?
Nie. Koniak to chroniona nazwa brandy z regionu Cognac, robionego według zasad AOC, a zwykłe brandy może pochodzić skądkolwiek.
Co oznacza 40% na etykiecie koniaku?
To minimalna moc koniaku, więc porcja nie jest lekka.
Czy dom ma własną destylarnię?
Nie, kupuje destylaty z czterech terenów i je łączy.
Co znaczą VS, VSOP i XO na etykiecie?
To ogólne oznaczenia wieku koniaku: co najmniej 2, 4 i 10 lat dla najmłodszego destylatu.
Kto jest właścicielem?
Włoska grupa Campari od 30 kwietnia 2024.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Francuzi — Francuzi to główna ludność Francji, znana ze świątecznego posiłku i bagietki z listy UNESCO, z wina i sera.
- 🍷 Kupaż — Łączenie win lub moszczów różnego pochodzenia, odmian, roczników albo kategorii; na etykiecie w UE wymienione odmiany muszą dać 100 %.
- 🥃 VS, VSOP, XO — VS, VSOP i XO to oznaczenia wieku koniaku (Cognac) i niektórych innych brandy. Pokazują wiek najmłodszego destylatu w asamblażu: dla Cognac co najmniej 2, 4 i 10 lat w dębie.
Podobne
🥃 Rémy Martin · 🥃 Hennessy · 🥃 Martell · 🥃 Christian Brothers Brandy · 🥃 Stock · 🥃 Macieira
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac», arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026 (comptes d'âge, mentions de vieillissement)
- Courvoisier — official site
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)