🥃 Tia Maria

Tia Maria to likier kawowy stworzony na Jamajce po II wojnie światowej. Zawiera kawę arabikę, jamajski biały rum, wanilię i cukier, a jego moc to 20 % obj. Dziś likier produkuje się we Włoszech, a od 2009 roku marka należy do ILLVA Saronno.

Według dostępnych danych i Difford's Guide likier stworzyli w Kingston na Jamajce dr Ken Evans i Morris Cargill; jako rok powstania podaje się 1946. Nazwa oznacza „ciocię Marię”. Właściciele się zmieniali: Allied, od 2005 roku Pernod Ricard, a od lipca 2009 roku ILLVA Saronno. Dlatego w katalogach kraj „Jamajka” to tylko pochodzenie, a nie miejsce produkcji, a rok zakupu to 2009, nie 2014.

Według Difford's Guide kawa do likieru to 100 % arabika, parzona na zimno przez 6–12 godzin. Dodaje się wanilię Bourbon z Madagaskaru, jamajski biały rum, cukier i spirytus trzcinowy. Dokładne proporcje nie są ujawniane. Niektóre źródła piszą o jamajskiej kawie, ale Difford's nie podaje pochodzenia ziaren, więc z uczciwości tego nie twierdzimy.

Moc też się zmieniała: wcześniej były wersje 31,5 i 26,5 %, a teraz jest 20 %. Likier pije się najczęściej z lodem, z mlekiem lub kawą, dodaje się go też do deserów i koktajli.

Dlaczego to ważne. Tia Maria to likier, a nie kawa: zawiera alkohol i cukier. „Jamajski” odnosi się do pochodzenia i rumu, a nie do miejsca produkcji: dziś są to Włochy. Stare butelki mogą mieć inną moc, więc sprawdź etykietę. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.