🥃 Last Word
Klasyczny koktajl z ginu, zielonego chartreuse, likieru maraschino i soku z limonki w równych częściach; po raz pierwszy wspomniany w menu Detroit Athletic Club w 1916 roku.
Last Word to koktajl z Detroit, zaliczany przez barmanów do klasyki: sour z czterech równych części ginu, zielonego chartreuse (likieru ziołowego), likieru wiśniowego maraschino i świeżego soku z limonki. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) wymienia go wśród „The Unforgettables”. Nazwa znaczy „ostatnie słowo”, a koktajl znany jest co najmniej od 1916 roku.
Początki. Według Difford's Guide najwcześniejsza znana wzmianka to pamiątkowe menu Detroit Athletic Club, rozesłane z klubowym magazynem w lipcu–sierpniu 1916 roku. Nie ma tam receptury, tylko nazwa: Last Word kosztował dwa razy więcej niż Manhattan. Koktajl istniał więc jeszcze przed prohibicją w Stanach Zjednoczonych.
Fogarty i Saucier. W książce „Bottoms Up!” z 1951 roku Ted Saucier przypisał drinka artyście wodewilowemu Frankowi Fogarty'emu, zwanemu „Dublin Minstrel”. Fogarty jednak, jak się zdaje, odwiedził klub dopiero w grudniu 1916 roku, więc autorem był prawdopodobnie sam klub. Po prohibicji koktajl na długo poszedł w zapomnienie.
Powrót. W 2003 roku barman Murray Stenson z Zig Zag Café w Seattle znalazł recepturę w książce Sauciera i przywrócił ją do menu. Drink rozszedł się po barach świata, a w 2009 roku Detroit Athletic Club przywrócił go do własnej karty. Receptura IBA to po 22,5 ml każdego składnika, wstrząśnięte z lodem i przecedzone do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Dlaczego to ważne. Kwaśno-słodki smak ukrywa moc: trzy z czterech składników Last Word to mocne alkohole, a sam zielony chartreuse ma ponad 50 % obj. Nazwa w menu nie gwarantuje tej samej receptury, bo barmani zmieniają proporcje. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1916 (menu Detroit Athletic Club, Detroit) |
|---|---|
| Surowiec | gin, zielony chartreuse, maraschino, sok z limonki – w równych częściach (po 22,5 ml według IBA) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Last Word → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 Gin, 🥃 Maraschino
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🍷 Prohibicja w Stanach Zjednoczonych
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Amerykanie
- Należy do
- 🍸 Gin
- Podobne i różne
- 🥃 Aviation, 🥃 Daiquiri, 🥃 Monkey Gland, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Old Fashioned, 🥃 Paper Plane, 🥃 Pisco Sour, 🥃 Paper Plane, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Old Fashioned
Najczęstsze pytania
Czy Last Word wymyślono w czasie prohibicji?
Najprawdopodobniej nie. Najwcześniejsza znana wzmianka to menu Detroit Athletic Club z 1916 roku, sprzed prohibicji, która w USA zaczęła się w 1920 roku.
Co wchodzi w skład Last Word i jaka jest receptura IBA?
Gin, zielony chartreuse, likier maraschino i świeży sok z limonki w równych częściach; według IBA po 22,5 ml.
Kto wymyślił Last Word?
Nie wiadomo na pewno. W 1951 roku Ted Saucier przypisał go Frankowi Fogarty'emu, ale menu Detroit Athletic Club wspomina koktajl przed wizytą Fogarty'ego.
Kto przywrócił Last Word do barów?
Murray Stenson, barman z Zig Zag Café w Seattle, w 2003 roku.
Jak przyrządza się i podaje Last Word?
Składniki wstrząsa się z lodem i przecedza do schłodzonego kieliszka koktajlowego; lodu do kieliszka się nie kładzie.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Amerykanie — Mieszkańcy USA w Ameryce Północnej, potomkowie osadników i rdzennych ludów; ich własny ser to kalifornijski monterey jack.
- 🥃 Daiquiri — Klasyczny kubański drink z białego rumu, świeżego soku z limonki i cukru, wstrząśnięty z lodem i podany schłodzony; nazwa pochodzi od miasteczka Daiquirí koło Santiago de Cuba, ok. 1898 roku.
- 🍷 Prohibicja w Stanach Zjednoczonych — Od 1920 do 1933 roku w USA zakazano produkcji i sprzedaży alkoholu; wino do obrzędów religijnych było jednym z nielicznych wyjątków.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Casino · 🥃 White Lady · 🥃 Clover Club · 🥃 Martinez · 🥃 French 75 · 🥃 Tuxedo
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Last Word (The Unforgettables; 22.5 ml each gin, Green Chartreuse, Maraschino Luxardo, fresh lime juice; shake, strain into a chilled cocktail glass)
- Difford's Guide: Last Word — Detroit Athletic Club souvenir menu, July–August 1916, 35 cents (twice a Manhattan); Frank Fogarty, the 'Dublin Minstrel', at the club in December 1916; Ted Saucier, Bottoms Up!, 1951; Murray Stenson, Zig Zag Café, Seattle, 2003; back on the DAC menu 2009
- Punch: Last Word recipe (equal parts gin, green Chartreuse, lime juice, maraschino) and history (Detroit Athletic Club; Saucier 1951; revival by Murray Stenson)
- Paste Magazine: Happy Hour History — The Last Word (DAC documents predate Fogarty's visit; Saucier's Bottoms Up; Stenson's revival at the Zig Zag Café)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)