🫒 Oblica

Oblica to najważniejsza odmiana oliwki w Chorwacji. Rośnie w całej strefie uprawy oliwek w kraju i stanowi co najmniej 60 % drzew w gajach; to też ją najczęściej rozmnaża się w szkółkach. Według danych chorwackiego Ministerstwa Rolnictwa w przeglądzie Międzynarodowej Rady Oliwek (IOC) z Oblicy pochodzi większość chorwackiej oliwy. Odmiana ma mnóstwo synonimów — Bračka, Debela, Pitoma, Velika i inne.

W latach 2005–2012 powierzchnia gajów oliwnych Chorwacji wzrosła z 12 357 do 19 000 hektarów. Oblica jest dobrze przystosowana do ubogich gleb, łatwo się ukorzenia i znosi suszę, ale nie toleruje wiosennych chłodów.

Drzewo ma średnią siłę wzrostu i rozłożystą, rzadką koronę; owoce są duże, po dojrzeniu czarne, a pestka łatwo się oddziela. Dawniej Oblicę sadzono bez zapylaczy, ale w nowych gajach z Levantinką lub Drobnicą zawiązuje się znacznie więcej owoców. Plony są średnie i przemienne, owoce dojrzewają wcześnie. Odmiana jest podatna na muszkę oliwną, ale dość odporna na guzowatość oliwki.

Oblica jest uniwersalna: przygotowuje się z niej zielone i czarne oliwki stołowe oraz oliwę o średniej wydajności, którą IOC nazywa wysoko cenioną. Na wyspie Šolta Oblica razem z Levantinką daje oliwę Šoltansko maslinovo ulje, chronioną w UE od 2016 roku: Levantinki jest w niej co najmniej 50 %, a obu odmian razem — 95 %. Miejscowi plantatorzy szczepią nawet gałęzie Levantinki na Oblicy.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Jeśli na chorwackiej oliwie nie podano odmiany, najpewniej jej podstawą jest Oblica. Według jednolitego dokumentu oliwy z Korčuli oliwa z Oblicy i Levantinki zawiera około 161 mg/kg fenoli — o połowę mniej niż z Lastovki — dlatego jest łagodniejsza.