🫒 Oblica

L'Oblica è la varietà di olivo più importante della Croazia. Cresce in tutta la zona olivicola del paese e rappresenta almeno il 60 % degli alberi negli oliveti; è anche la più propagata nei vivai. Secondo i dati del Ministero dell'agricoltura croato riportati in uno studio del Consiglio oleicolo internazionale (COI), dall'Oblica si ottiene la maggior parte dell'olio croato. La varietà ha moltissimi sinonimi: Bračka, Debela, Pitoma, Velika e altri.

Nel periodo 2005–2012 la superficie olivicola croata è passata da 12 357 a 19 000 ettari. L'Oblica si adatta bene ai terreni poveri, radica facilmente e resiste alla siccità, ma non sopporta i freddi primaverili.

L'albero è di vigore medio, con chioma espansa e rada; i frutti sono grossi, neri a maturazione, e il nocciolo si stacca facilmente. Un tempo l'Oblica si piantava senza impollinatori, ma nei nuovi oliveti con Levantinka o Drobnica i frutti allegano molto di più. I raccolti sono medi e alternanti, i frutti maturano presto. La varietà è sensibile alla mosca dell'olivo, ma piuttosto resistente alla rogna dell'olivo.

L'Oblica è versatile: se ne ricavano olive da tavola verdi e nere e un olio di resa media che il COI definisce molto apprezzato. Sull'isola di Šolta l'Oblica, insieme alla Levantinka, dà l'olio Šoltansko maslinovo ulje, protetto nell'UE dal 2016: contiene almeno il 50 % di Levantinka, e le due varietà insieme arrivano al 95 %. Gli olivicoltori locali innestano persino rami di Levantinka sull'Oblica.

Perché ti riguarda. Se su un olio croato non è indicata la varietà, molto probabilmente alla base c'è l'Oblica. Secondo il documento unico dell'olio di Korčula, l'olio di Oblica e Levantinka contiene circa 161 mg/kg di fenoli, la metà di quello di Lastovka, quindi è più morbido.