🫒 Oblica

Oblica ist die wichtigste Olivensorte Kroatiens. Sie wächst im gesamten Olivenanbaugebiet des Landes und stellt mindestens 60 % der Bäume in den Olivengärten; sie wird auch in den Baumschulen am häufigsten vermehrt. Nach Angaben des kroatischen Landwirtschaftsministeriums in einer Übersicht des Internationalen Olivenrats (IOC) stammt der größte Teil des kroatischen Olivenöls aus Oblica. Die Sorte hat unzählige Synonyme – Bračka, Debela, Pitoma, Velika und andere.

Von 2005 bis 2012 wuchs die Olivenfläche Kroatiens von 12 357 auf 19 000 Hektar. Oblica ist gut an karge Böden angepasst, bewurzelt sich leicht und verträgt Trockenheit, aber keine Frühjahrskälte.

Der Baum ist mittelstark mit ausladender, lichter Krone; die Früchte sind groß, reif schwarz, und der Stein löst sich leicht. Früher pflanzte man Oblica ohne Bestäuber, doch in neuen Gärten mit Levantinka oder Drobnica setzen deutlich mehr Früchte an. Die Erträge sind mittel und wechseln von Jahr zu Jahr, die Früchte reifen früh. Die Sorte ist anfällig für die Olivenfliege, dafür recht widerstandsfähig gegen Olivenkrebs.

Oblica ist vielseitig: Aus ihr macht man grüne und schwarze Tafeloliven sowie Öl – die Früchte haben einen mittleren Ölgehalt –, das der IOC als hoch geschätzt bezeichnet. Auf der Insel Šolta ergibt Oblica zusammen mit Levantinka das Öl Šoltansko maslinovo ulje, das seit 2016 in der EU geschützt ist: Levantinka macht mindestens 50 % aus, beide Sorten zusammen 95 %. Die Olivenbauern vor Ort pfropfen sogar Levantinka-Zweige auf Oblica.

Warum das für Sie wichtig ist. Ist auf kroatischem Öl keine Sorte angegeben, steckt höchstwahrscheinlich Oblica dahinter. Laut dem Einzigen Dokument des Korčula-Öls enthält das Öl von Oblica und Levantinka etwa 161 mg Phenole pro Kilogramm – halb so viel wie das von Lastovka –, deshalb ist es milder.