🥃 Oghi
Oghi to ormiański destylat owocowy, najczęściej z sfermentowanych morw lub winogron, zwykle około 60 % obj. Po angielsku bywa nazywany vodką lub moonshine, ale to destylat owocowy.
Jeśli szukasz ormiańskiego destylatu z morwy, to właśnie oghi: napój spirytusowy robiony w Armenii i w ormiańskich społecznościach krajów sąsiednich, destylowany z owoców i jagód z ogrodu. Najczęściej używa się sfermentowanych morw lub winogron, ale także gruszek, śliwek, fig, moreli i innych owoców. Według Oxford Companion to Spirits & Cocktails ma zwykle około 60 % obj.
Nazwy. Po angielsku bywa nazywany „vodka” lub „moonshine”. Znany jest też jako aragh lub arak; podobnie jak libański arak i turecki raki bywa czasem aromatyzowany anyżem.
Kategoria. Rozporządzenie (UE) 2019/787 definiuje spirytus owocowy jako napój spirytusowy otrzymywany wyłącznie przez fermentację alkoholową i destylację mięsistych owoców lub ich moszczu, o mocy co najmniej 37,5 % obj. Oghi z sfermentowanych owoców jest w tym sensie destylatem owocowym; przepisy UE dotyczą napojów sprzedawanych w UE, a nie domowej produkcji w Armenii.
Gościnność. Oghi podaje się zwykle na powitanie gości.
Dlaczego to ważne. Przy około 60 % obj. oghi jest znacznie mocniejsze niż minimum 37,5 % obj. obowiązujące w UE dla spirytusów owocowych, więc nawet mała porcja zawiera dużo alkoholu. WHO przypomina, że żadna ilość alkoholu nie jest bezpieczna.
Fakty
| Surowiec | sfermentowana morwa lub winogrona; także gruszki, śliwki, figi, morele |
|---|---|
| Metoda destylacji | destylacja sfermentowanych owoców |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | zwykle około 60 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Oghi → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Ormianie
- Należy do
- 🥃 Okowita owocowa
- Powiązane z
- 🌍 Kaukaz
- Podobne i różne
- 🥃 Rakija, 🥃 Chacha, 🥃 Palinka, 🥃 Brandy ormiański
Najczęstsze pytania
Z czego robi się oghi?
Najczęściej ze sfermentowanych morw lub winogron; także z gruszek, śliwek, fig, moreli i innych owoców.
Ile procent ma oghi?
Zwykle około 60 % obj., według Oxford Companion to Spirits & Cocktails.
Czy oghi to to samo co arak?
Oghi nazywa się też aragh lub arak; podobnie jak libański arak i turecki raki bywa czasem aromatyzowany anyżem.
Czy oghi to wódka?
Po angielsku często nazywa się je „vodka” lub „moonshine”, ale to destylat ze sfermentowanych owoców; UE definiuje spirytus owocowy jako destylat sfermentowanych owoców o mocy co najmniej 37,5 % obj.
Jak podaje się oghi?
Zwykle na powitanie gości.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🥃 Palinka — Pálinka to węgierski destylat owocowy z nazwą chronioną w UE od 2008 roku: tylko węgierskie owoce, od 37,5 % obj., bez cukru i aromatów.
- 🥃 Rakija — Rakija (rakia) to bałkańska nazwa mocnych destylatów owocowych i winogronowych: ze śliwek, pigwy, moreli, wytłoków. W UE od 37,5 % obj.; rakija owocowa nie jest aromatyzowana.
- 🥃 Chacha — Gruziński destylat z wytłoczyn winogron i oznaczenie geograficzne Gruzji nr 1 (2011): winogrona z 10 stref kraju, co najmniej 40 % obj., bezbarwny lub słomkowy.
- 🌍 Kaukaz — Region górski między Morzem Czarnym a Kaspijskim: ojczyzna kefiru i matsoni.
Podobne
🥃 Brandy ormiański · 🥃 Dunjevača · 🥃 Kajsijevača · 🥃 Georgian brandy · 🥃 Țuică · 🥃 Jabukovača
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails, entry 'oghi': spirit of Armenia and Armenian communities, usually distilled from fermented mulberries or grapes, also pears, plums, figs, apricots; typically around 60 % ABV; also called aragh or arak, sometimes anise-flavoured; often served to guests as a welcome
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: fruit spirit (fermentation and distillation of fleshy fruit or its must; min. 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)