🥃 Oghi
O oghi é uma aguardente de fruta arménia, quase sempre de amoras ou uvas fermentadas, com cerca de 60 % vol. Em inglês chamam-lhe muitas vezes vodka ou moonshine, mas é um destilado de fruta.
Se procura uma aguardente de amora arménia, é o oghi: uma bebida espirituosa feita na Arménia e em comunidades arménias de países vizinhos, destilada a partir de frutos e bagas de quintal. Faz-se sobretudo com amoras ou uvas fermentadas, mas também se usam pêras, ameixas, figos, damascos e outros frutos. Segundo o Oxford Companion to Spirits & Cocktails, costuma rondar os 60 % vol.
Nomes. Em inglês chamam-lhe muitas vezes «vodka» ou «moonshine». Também é conhecido como aragh ou arak e, como o arak libanês e o raki turco, às vezes é aromatizado com anis.
Categoria. O Regulamento (UE) 2019/787 define a aguardente de fruta como uma bebida espirituosa obtida exclusivamente por fermentação alcoólica e destilação de frutos carnudos ou do seu mosto, com um teor alcoólico mínimo de 37,5 % vol. O oghi feito de fruta fermentada é, nesse sentido, um destilado de fruta; as regras da UE abrangem as bebidas vendidas na UE, não a produção caseira arménia.
Hospitalidade. O oghi serve-se habitualmente para receber os convidados.
Porque é importante para si. Com cerca de 60 % vol., o oghi é muito mais forte do que o mínimo de 37,5 % vol. da UE para as aguardentes de fruta, pelo que até uma pequena dose contém muito álcool. A OMS lembra que nenhum nível de consumo de álcool é seguro.
Factos
| Matéria-prima | amoras ou uvas fermentadas; também pêras, ameixas, figos, damascos |
|---|---|
| Método de destilação | destilação de fruta fermentada |
| Álcool (% vol.) | costuma rondar os 60 % vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Oghi → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Arménios
- Faz parte de
- 🥃 Aguardente de fruta
- Relacionado a
- 🌍 Cáucaso
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Rakia, 🥃 Chacha, 🥃 Pálinka, 🥃 Brandy armênio
Perguntas frequentes
De que é feito o oghi?
Quase sempre de amoras ou uvas fermentadas; também de pêras, ameixas, figos, damascos e outros frutos.
Qual é o teor alcoólico do oghi?
Normalmente cerca de 60 % vol., segundo o Oxford Companion to Spirits & Cocktails.
O oghi é o mesmo que o arak?
O oghi também se chama aragh ou arak; como o arak libanês e o raki turco, às vezes é aromatizado com anis.
O oghi é uma aguardente de fruta segundo a UE?
É um destilado de fruta fermentada; a UE define a aguardente de fruta como um destilado de fruta fermentada com pelo menos 37,5 % vol. Essas regras aplicam-se a bebidas vendidas na UE, não à produção caseira arménia.
Como se serve o oghi?
Habitualmente para receber os convidados.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🥃 Pálinka — A pálinka é a aguardente de fruta húngara, com nome protegido na UE desde 2008: só fruta húngara, a partir de 37,5 % vol., sem açúcar nem aromas.
- 🥃 Rakia — A rakia (rakija) é o nome balcânico das aguardentes fortes de fruta e de uva: ameixa, marmelo, alperce, bagaço. A partir de 37,5 % vol. na UE; a rakia de fruta não é aromatizada.
- 🥃 Chacha — Aguardente de bagaço de uva da Geórgia e indicação geográfica n.º 1 do país (2011): uvas de 10 zonas, pelo menos 40 % vol., incolor ou palha.
- 🌍 Cáucaso — Região montanhosa entre o mar Negro e o Cáspio: berço do kefir e do matsoni.
Semelhantes
🥃 Brandy armênio · 🥃 Dunjevača · 🥃 Kajsijevača · 🥃 Georgian brandy · 🥃 Țuică · 🥃 Jabukovača
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- The Oxford Companion to Spirits & Cocktails, entry 'oghi': spirit of Armenia and Armenian communities, usually distilled from fermented mulberries or grapes, also pears, plums, figs, apricots; typically around 60 % ABV; also called aragh or arak, sometimes anise-flavoured; often served to guests as a welcome
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: fruit spirit (fermentation and distillation of fleshy fruit or its must; min. 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)