📜 Pays d'Oc

Pays d'Oc to francuskie wino z chronionym oznaczeniem geograficznym (ChOG) z południa Francji. Tradycyjne określenie „Vin de Pays” może na etykiecie zastąpić słowa „chronione oznaczenie geograficzne”.

Winogrona zbiera się, a wino wytwarza w departamentach Aude, Gard, Hérault i Pyrénées-Orientales oraz w kilku gminach Lozère. Specyfikacja obejmuje wina spokojne, wina musujące wysokiej jakości i wina z przejrzałych winogron, w stylach czerwonym, różowym, białym, szarym i „gris de gris”. Wina spokojne muszą mieć co najmniej 10% obj. alkoholu, a maksymalna wydajność wynosi 90 hl z hektara.

Ponad 90% objętości sprzedaje się jako wina odmianowe. Etykieta może podawać jedną lub kilka odmian z listy w specyfikacji (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache i wiele innych), a nazwa odmiany musi znajdować się w tym samym polu widzenia co „Pays d'Oc”. Odmiany śródziemnomorskie, takie jak Grenache, Cinsault i Syrah, służą głównie do owocowych, lekkich win szarych i różowych; Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir dają strukturalne czerwone wina o aromatach czerwonych owoców; białe są żywe i aromatyczne.

Na etykiecie może się też znaleźć „primeur” lub „nouveau” (tylko wina spokojne) oraz, w spokojnych winach różowych i białych, „sur lie” wraz z rokiem zbioru.