📜 Пеї д'Ок

Пеї д'Ок — французьке вино із захищеним географічним зазначенням (PGI) півдня Франції. Традиційне позначення «Vin de Pays» може замінювати на етикетці слова «захищене географічне зазначення».

Виноград збирають, а вино роблять у департаментах Од, Гар, Еро та Східні Піренеї, а також у кількох комунах Лозера. Специфікація охоплює тихі вина, якісні ігристі та вина з перестиглого винограду — червоні, рожеві, білі, сірі та «грі де грі». Тихі вина мають містити не менше 10 % об. спирту, максимальна врожайність — 90 гл з гектара.

Понад 90 % обсягу продають як сортові вина. На етикетці можна вказати один або кілька сортів зі списку специфікації (мерло, каберне совіньйон, сіра, шардоне, совіньйон, віоньє, гренаш та багато інших), а назва сорту має стояти в тому самому полі зору, що й «Pays d'Oc». Середземноморські сорти — гренаш, сенсо та сіра — ідуть передусім на фруктові легкі сірі й рожеві вина; мерло, каберне совіньйон і піно нуар дають структуровані червоні вина з ароматами червоних ягід; білі — жваві й ароматні.

На етикетці можуть також бути «primeur» або «nouveau» (лише тихі вина) і, у тихих рожевих та білих вин, «sur lie» з роком урожаю.