📜 Pays d'Oc

Pays d'Oc ist ein französischer Wein mit geschützter geografischer Angabe (PGI) aus dem Süden Frankreichs. Die traditionelle Angabe „Vin de Pays“ darf auf dem Etikett die Worte „geschützte geografische Angabe“ ersetzen.

Die Trauben werden in den Départements Aude, Gard, Hérault und Pyrénées-Orientales sowie in einigen Gemeinden der Lozère geerntet und verarbeitet. Die Spezifikation umfasst Stillweine, Qualitätsschaumweine und Weine aus überreifen Trauben, als Rot-, Rosé-, Weiß-, Grau- und „Gris de gris“-Weine. Stillweine müssen mindestens 10 % vol. Alkohol erreichen, der Höchstertrag beträgt 90 hl pro Hektar.

Mehr als 90 % der Menge werden als Rebsortenweine verkauft. Das Etikett darf eine oder mehrere Rebsorten aus der Liste der Spezifikation nennen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache und viele andere); der Rebsortenname muss im selben Sichtfeld wie „Pays d'Oc“ stehen. Mediterrane Sorten wie Grenache, Cinsault und Syrah dienen vor allem für fruchtige, leichte Grau- und Roséweine; Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir ergeben strukturierte Rotweine mit Aromen roter Früchte; die Weißweine sind frisch und aromatisch.

Auf dem Etikett können außerdem „primeur“ oder „nouveau“ (nur Stillweine) und bei stillen Rosé- und Weißweinen „sur lie“ mit dem Erntejahr stehen.