📜 Pays d'Oc
Vin français d'IGP du sud de la France, le plus souvent vendu avec le nom du cépage sur l'étiquette.
Pays d'Oc est un vin français bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP), produit dans le sud de la France. La mention traditionnelle « Vin de Pays » peut remplacer les mots « Indication géographique protégée » sur l'étiquette.
La récolte et la vinification ont lieu dans les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées-Orientales, ainsi que dans quelques communes de la Lozère. Le cahier des charges couvre les vins tranquilles, les vins mousseux de qualité et les vins de raisins surmûris, rouges, rosés, blancs, gris et gris de gris. Les vins tranquilles ont un titre alcoométrique volumique acquis minimal de 10 % vol., et le rendement maximal est de 90 hl par hectare.
Plus de 90 % des volumes sont des vins de cépage. L'étiquette peut mentionner un ou plusieurs cépages de la liste du cahier des charges (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache et bien d'autres), et le nom du cépage doit figurer dans le même champ visuel que « Pays d'Oc ». Les cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsaut et la Syrah servent surtout à des vins gris et rosés fruités et légers ; le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Pinot noir donnent des rouges structurés aux arômes de fruits rouges ; les blancs sont vifs et aromatiques.
L'étiquette peut aussi porter « primeur » ou « nouveau » (vins tranquilles uniquement) et, pour les vins tranquilles rosés et blancs, « sur lie » avec l'année de récolte.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Pays d'Oc ← cépage principal de ← 🍇 Cabernet sauvignon → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Languedoc-Roussillon
- Cépages principaux
- 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Syrah, 🍇 Chardonnay, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Grenache
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pays d'Oc ?
Un vin français bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP), souvent vendu avec le nom du cépage sur l'étiquette.
Où le Pays d'Oc est-il produit ?
Dans les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées-Orientales, ainsi que dans quelques communes de la Lozère.
Quels vins et quels cépages le Pays d'Oc couvre-t-il ?
Des vins tranquilles rouges, rosés, blancs et gris, des vins mousseux de qualité et des vins de raisins surmûris ; l'étiquette peut citer des cépages comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Chardonnay, le Sauvignon, le Viognier ou le Grenache.
À lire ensuite
- 📍 Languedoc-Roussillon — Vaste région méditerranéenne de Nîmes aux Pyrénées.
- 🍇 Cabernet sauvignon — Cépage noir de Bordeaux, le plus planté au monde parmi les cépages à vin.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍇 Merlot — L'un des cépages noirs les plus cultivés au monde, originaire de Bordeaux ; il donne des vins souples.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fiche technique / cahier des charges IGP Pays d'Oc (eAmbrosia, Ares(2011)1397453)
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