📜 Пеи д'Ок

Пеи д'Ок — французское вино с защищённым географическим указанием (PGI) юга Франции. Традиционное обозначение «Vin de Pays» может заменять на этикетке слова «защищённое географическое указание».

Виноград собирают, а вино делают в департаментах Од, Гар, Эро и Восточные Пиренеи, а также в нескольких коммунах Лозера. Спецификация охватывает тихие вина, качественные игристые и вина из перезрелого винограда — красные, розовые, белые, серые и «гри де гри». Тихие вина должны иметь не менее 10 % об. спирта, максимальная урожайность — 90 гл с гектара.

Более 90 % объёма продают как сортовые вина. На этикетке можно указать один или несколько сортов из списка спецификации (мерло, каберне совиньон, сира, шардоне, совиньон, вионье, гренаш и многие другие), а название сорта должно стоять в том же поле зрения, что и «Pays d'Oc». Средиземноморские сорта — гренаш, сенсо и сира — идут главным образом на фруктовые лёгкие серые и розовые вина; мерло, каберне совиньон и пино нуар дают структурные красные вина с ароматами красных ягод; белые — живые и ароматные.

На этикетке могут также быть «primeur» или «nouveau» (только тихие вина) и, у тихих розовых и белых вин, «sur lie» с годом урожая.