🥃 Ardmore

Ardmore é um single malt escocês turfado, um nome a conhecer para quem procura uísque fumado do leste da Escócia. É uma destilaria e marca da aldeia de Kennethmont, perto de Huntly, em Aberdeenshire. Foi fundada em 1898 para abastecer o blend Teacher's e hoje pertence à Suntory Global Spirits. O perfil turfado faz parte do estilo desde o início, e o uísque também é vendido como single malt.

História. Segundo o Whisky-distilleries.info, a destilaria foi fundada em 1898 por Adam Teacher, filho de William Teacher. Passou depois da família Teacher para a Allied Domecq e, em seguida, para a Fortune Brands, que em 2011 se tornou Beam Inc.; hoje a Suntory Global Spirits é indicada como proprietária. As fontes divergem nos detalhes dessas transferências.

Como é feito. Segundo o Whisky-distilleries.info, há quatro alambiques para a primeira destilação, de 15 000 litros cada, e quatro para a segunda, de 15 500 litros cada. O malte é turfado com turfa de Aberdeenshire, de St Fergus. A Ardmore faz uísque turfado para o Teacher's e também lança versões single malt.

Gama. Inclui o The Ardmore Legacy, ligeiramente turfado, que surgiu em 2014 na série Peated Malts of Distinction, e o Tradition, que usa fumo de turfa de charneca alta. Várias versões significam diferentes níveis de fumo, por isso não espere o mesmo sabor em todas as garrafas.

Por que importa. Segundo as Scotch Whisky Regulations, a região de Ardmore é Highland, embora alguns guias a coloquem em Speyside, por isso pode encontrar rótulos diferentes. A turfa dá um perfil fumado, e a idade no rótulo é a do uísque mais jovem da garrafa. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.