🥃 Glenglassaugh

A Glenglassaugh é uma destilaria costeira das Highlands que fechou e reabriu mais de uma vez. É uma destilaria e marca de single malt scotch whisky na margem da baía de Sandend, perto de Portsoy, em Aberdeenshire, na região das Highlands. Foi fundada em 1874 pelo empresário local James Moir; algumas obras de referência indicam 1875. Hoje a destilaria pertence à empresa norte-americana Brown-Forman, que também detém a BenRiach e a GlenDronach.

História. Em 1892 a destilaria foi comprada pela Highland Distillers. Durante a maior parte do século XX alternou entre funcionamento e paragem: foi parada em 1907, totalmente reconstruída em 1960 e fechada de novo em 1986. Em 2008 um novo proprietário retomou a produção. Em 2013 a Glenglassaugh passou para a BenRiach Distillery Company e, em 2016, juntamente com a BenRiach e a GlenDronach, para a Brown-Forman.

Como é feito. Há apenas dois alambiques: um para a primeira destilação e outro para a segunda. Há seis cubas de fermentação, quatro de madeira e duas de aço. A água vem da nascente Glassaugh Spring. A maior parte do malte não é turfada, embora em algumas épocas se destile malte turfado. A capacidade é de cerca de 1 milhão de litros de álcool puro por ano.

A gama. Após a retoma surgiram o Revival (2012), o Evolution (2013) e o turfado Torfa (2014). O site da marca lista atualmente um de 12 anos, o Sandend e o Portsoy sem indicação de idade, e um de 15 anos. Estagiam em barricas que contiveram bourbon, xerez, vinho e vinho do Porto.

Porque é importante para si. Em 2025 a Brown-Forman passou a Glenglassaugh para uma produção partilhada com a BenRiach, com períodos de paragem, pelo que o volume varia de ano para ano. A idade no rótulo refere-se ao whisky mais jovem da garrafa; o teor alcoólico é de pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.