🥃 Asbach Uralt

O Asbach Uralt é um brandy alemão, chamado Weinbrand na Alemanha. Não é conhaque, e é a primeira coisa a saber. Hugo Asbach fundou a casa em 1892 em Rüdesheim am Rhein, e a marca Uralt foi registada em 1908. A bebida é feita de aguardente de vinho e envelhecida em cascos de carvalho. Segundo o catálogo, o produtor é a Asbach GmbH.

História. Hugo Asbach nasceu em Colónia em 1868, estudou vinificação em França e regressou à Alemanha, onde abriu a casa. A bebida dos primeiros tempos vendia-se como «conhaque de Rüdesheim». Depois do Tratado de Versalhes, a palavra «conhaque» ficou reservada a França, e o termo «Deutscher Weinbrand» entrou na lei alemã do vinho em 1923. Segundo o Stadtlexikon de Wiesbaden, o nome foi registado no gabinete de patentes em 1907.

Como é feito. Segundo o site oficial, a Asbach tem destilaria própria em Rüdesheim. O destilado envelhece em carvalho várias vezes mais tempo do que a lei exige: primeiro em carvalho do Limousin, depois em carvalho alemão. O teor alcoólico e a idade dependem da versão; o site indica versões de 8, 15 e 21 anos.

A gama. Além do Uralt, o site oficial mostra versões de 8 e 15 anos, Selection 21 anos, uma versão acabada em cascos de vinho do Porto e Coffee+ Cream.

Porque é importante para si. O Weinbrand não é conhaque: é brandy alemão com regras próprias, enquanto conhaque é uma denominação francesa protegida. A versão Uralt, sem indicação de idade, difere das que a indicam, por isso leia o rótulo. Esta página não cobre as regras do Brasil. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.