🥃 Asbach Uralt

Asbach Uralt è un brandy tedesco, chiamato Weinbrand in Germania. Non è cognac, ed è la prima cosa da sapere. Hugo Asbach fondò la casa nel 1892 a Rüdesheim am Rhein, e il marchio Uralt fu registrato nel 1908. La bevanda si ottiene da acquavite di vino e invecchia in botti di rovere. Secondo il catalogo, il produttore è Asbach GmbH.

Storia. Hugo Asbach nacque a Colonia nel 1868, studiò enologia in Francia e tornò in Germania, dove aprì la casa. Le prime bottiglie si vendevano come «cognac di Rüdesheim». Dopo il Trattato di Versailles la parola «cognac» fu riservata alla Francia, e il termine «Deutscher Weinbrand» entrò nella legge tedesca sul vino nel 1923. Secondo lo Stadtlexikon di Wiesbaden, il nome fu registrato all'ufficio brevetti nel 1907.

Come si produce. Secondo il sito ufficiale, Asbach ha una propria distilleria a Rüdesheim. Il distillato invecchia in rovere per un tempo molto più lungo di quanto richieda la legge: prima in rovere del Limousin, poi in rovere tedesco. Gradazione ed età dipendono dalla versione; il sito indica versioni di 8, 15 e 21 anni.

La gamma. Oltre all'Uralt, il sito ufficiale mostra versioni di 8 e 15 anni, Selection 21 anni, una versione rifinita in botti di porto e Coffee+ Cream.

Perché conta per voi. Il Weinbrand non è cognac: è brandy tedesco con regole proprie, mentre cognac è una denominazione francese protetta. La versione Uralt, senza indicazione di età, è diversa da quelle che la riportano, quindi leggete l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.