🥃 Asbach Uralt

Asbach Uralt es un brandy alemán, que en Alemania se llama Weinbrand. No es coñac, y eso es lo primero que conviene saber. Hugo Asbach fundó la casa en 1892 en Rüdesheim am Rhein, y la marca Uralt se registró en 1908. La bebida se elabora con destilado de vino y se envejece en barricas de roble. Según el catálogo, el productor es Asbach GmbH.

Historia. Hugo Asbach nació en Colonia en 1868, estudió enología en Francia y volvió a Alemania, donde abrió la casa. La bebida de los comienzos se vendía como «coñac de Rüdesheim». Tras el Tratado de Versalles, la palabra «coñac» quedó reservada a Francia, y el término «Deutscher Weinbrand» entró en la ley alemana del vino en 1923. Según el Stadtlexikon de Wiesbaden, el nombre se registró en la oficina de patentes en 1907.

Cómo se elabora. Según el sitio web oficial, Asbach tiene su propia destilería en Rüdesheim. El destilado envejece en roble varias veces más tiempo del que exige la ley: primero en roble del Limousin y después en roble alemán. La graduación y la edad dependen de la versión; el sitio menciona versiones de 8, 15 y 21 años.

La gama. Además del Uralt, el sitio oficial muestra versiones de 8 y 15 años, Selection 21 años, una versión acabada en barricas de oporto y Coffee+ Cream.

Por qué le importa. El Weinbrand no es coñac: es brandy alemán con sus propias reglas, mientras que coñac es una denominación francesa protegida. La versión Uralt, sin indicación de edad, se distingue de las que sí la llevan, así que lea la etiqueta. Esta página no recoge normas de países latinoamericanos concretos. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.