📜 Côtes du Roussillon

Côtes du Roussillon é uma denominação de origem protegida (AOC, DOP) francesa para vinhos tranquilos secos tintos, rosés e brancos de lote, provenientes do departamento de Pyrénées-Orientales. Está no registo da UE desde 18 de setembro de 1973. Segundo a especificação, o nome foi criado a 3 de outubro de 1972 pela fusão de três denominações anteriores, e os vinhos passaram a AOC a 28 de março de 1977.

As três cores são sempre lotes de pelo menos duas castas. Nos tintos e rosés, a casta maioritária, que deve ser uma casta principal, representa no máximo 80% do lote e as castas secundárias no máximo 30%. Nos brancos, Grenache Blanc, Macabeu e Tourbat (Malvoisie du Roussillon) juntas devem representar pelo menos 50%, e as secundárias no máximo 10%. Entre as castas tintas, a especificação menciona Grenache, Carignan, Mourvèdre e Syrah.

As uvas são colhidas e os vinhos elaborados em municípios listados de Pyrénées-Orientales, num anfiteatro aberto ao Mediterrâneo e delimitado pelos maciços do Canigou, Albera e Corbières.

O teor alcoólico natural mínimo é de 12% vol para os tintos e rosés e de 11,5% para os brancos. Os tintos têm no máximo 0,4 g/l de ácido málico. O açúcar fermentescível é no máximo de 3 g/l nos tintos até 14% de teor natural, 4 g/l nos tintos mais alcoólicos, e 4 g/l nos rosés e brancos. O rendimento máximo é de 58 hl/ha. A densidade mínima de plantação é de 4 000 videiras por hectare. Os vinhos podem ser disponibilizados ao consumidor a partir de 15 de dezembro do ano da colheita.