📍 Galiza

A Galiza é uma comunidade autónoma do noroeste de Espanha com quatro províncias: Corunha, Lugo, Ourense e Pontevedra; a capital é Santiago de Compostela. A costa é banhada pelo Atlântico, e o oceano determina o clima da maior parte da região: a humidade é elevada, e as parcelas das Rías Baixas ficam abaixo dos 300 m, junto ao mar.

Para o interior, o clima muda. O Ribeiro é uma zona de transição com amplitudes diárias marcadas, Valdeorras tem clima mediterrânico-oceânico, e Monterrei pouca chuva e verões quentes. Na Ribeira Sacra, as videiras crescem em socalcos nas encostas íngremes sobre o Minho e o Sil — as regras chamam-lhe viticultura heroica.

Segundo a lista do MAPA, a Galiza tem 5 DOP — Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras e Monterrei — e 5 IGP: Barbanza e Iria, Betanzos, Ribeiras do Morrazo, Terras do Navia e Val do Miño-Ourense. As mais antigas na UE são Ribeiro e Valdeorras (1986), a mais recente Terras do Navia (2023).

Nas Rías Baixas há 5 subzonas e predomina o Albariño; as regras justificam as pérgulas altas emparrado como adaptação à humidade. O Valdeorras Godello é 100 % Godello, a Ribeira Sacra é sobretudo Mencía, no Ribeiro a casta principal é a Treixadura, e em Monterrei pelo menos 60 % são castas locais.

Porque é importante para si. O nome da subzona numa garrafa de Rías Baixas (Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea e outras) indica um lugar concreto. Os tintos da região são sobretudo de Mencía, por isso o vinho galego nem sempre é branco. Os brancos servem-se a 4–10 °C, os tintos a 15–18 °C.