🍇 Mencía

La mencía es una uva tinta de vinificación del noroeste de España. El catálogo VIVC registra en el país 9.055 ha (2008) y otras 2.400 ha en Portugal. Su zona más conocida es el Bierzo, en la provincia de León: los tintos de esta denominación deben llevar al menos un 70 % de mencía, y los rosados, un 50 %.

Según los marcadores de ADN del VIVC, la mencía desciende de la portuguesa alfrocheiro y de la patorra. No sorprende, pues, que también se cultive en Portugal: en la denominación Dão se conoce como jaen, y el expediente dice expresamente que Mencia es sinónimo de Jaen (los datos portugueses del VIVC son de 2007).

En Galicia, la mencía es la principal uva tinta de las denominaciones Valdeorras y Ribeira Sacra. El vino «Valdeorras Mencía» debe contener al menos un 85 % de la variedad, y los tintos de Ribeira Sacra de categoría Súmmum, no menos de un 60 % de mencía. El expediente del Bierzo limita el rendimiento a 12.000 kg/ha; la zona linda con Galicia y Asturias.

Un estudio de 30 vinos recientes de Valdeorras de la añada 2014 (revista Beverages, 2016) mostró que los vinos de mencía tienen un color menos intenso y menos polifenoles que los de alicante bouschet, y una «huella» propia de antocianos.

Por qué te importa. El portugués «Jaen» y el español «Mencía» en la etiqueta son la misma uva. En un vino de la UE, el nombre de la variedad significa al menos un 85 % de esa uva, y el Bierzo tinto, aunque no nombre la variedad, lleva como mínimo un 70 % de mencía. Los tintos se sirven a 15–18 °C.